Salada com vagem, feta e tomatinhos, enriquecida com feijão branco e azeitonas, prato único leve e nutritivo, ideal para um almoço rápido ou um jantar de verão com amigos. É perfeita também para levar ao escritório, à praia ou para um piquenique!
Sirva em uma bela tigela, talvez decorando com algumas folhas de rúcula fresca (ou manjericão) e uma pitada de orégano. Se prepará-la com antecedência, guarde na geladeira em um recipiente hermético.
Uma salada colorida e saborosa, perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento delicioso. Fácil e rápida de preparar, é ideal para os dias quentes! A combinação de leguminosas, vegetais frescos e feta salgado a torna equilibrada e cheia de sabor.
Esta salada é perfeita como prato único leve e nutritivo, ideal para o almoço ou um jantar de verão.
Vamos ver juntos como fazer a receita da Salada com vagem, feta e tomatinhos. Prepare os ingredientes que começamos.
E se você experimentar, não se esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Espero você.
Outras saladas deliciosas para experimentar:
Gabriella
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g vagem
- 150 g feijão branco em lata
- 100 g tomatinhos cereja
- 1/2 cebola roxa de Tropea (opcional)
- 100 g feta
- q.b. azeitonas pretas
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. rúcula
- sal
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Tigela
Passos
Primeiro, retire as pontas da vagem e cozinhe em água fervente por cerca de 5-7 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda ligeiramente crocantes. Escorra e passe imediatamente em água fria para interromper o cozimento e manter a cor viva. Corte em pedaços de cerca de 2-3 cm.
Enquanto isso, escorra e enxágue os feijões brancos em água corrente, lave os tomatinhos e corte-os ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho, se usar a cebola roxa, fatie finamente, e por fim, corte o feta em cubos e a rúcula em pedaços.
Em uma tigela grande, misture a vagem cozida e resfriada, os feijões brancos escorridos, os tomatinhos cortados, o feta em cubos, as azeitonas pretas e a cebola roxa fatiada. Tempere a salada com um generoso fio de azeite de oliva extravirgem e uma pitada de sal. Por fim, adicione também a rúcula em pedaços.
Misture delicadamente todos os ingredientes para que fiquem bem temperados. Sirva a salada imediatamente ou guarde na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem. Aqui está a Salada com vagem, feta e tomatinhos pronta. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar a Salada com vagem, feta e tomatinhos na geladeira por 1-2 dias, fechada em recipiente hermético.
Dicas e Sugestões
– Feijão Branco: se usar enlatado, lembre-se de enxaguá-los muito bem em água corrente fria antes de usar. Isso eliminará a água de conservação e reduzirá o excesso de sal, tornando-os mais digeríveis.
– Tomatinhos: eu usei os vermelhos cereja. Se tiver tomatinhos de várias cores (vermelhos, amarelos), a salada ficará ainda mais colorida.
– Rúcula: lave e seque bem, talvez com uma centrífuga de salada, e adicione apenas no último momento, para mantê-la fresca e crocante.
– Preparação antecipada: você pode preparar e temperar a vagem, feijões, tomatinhos e azeitonas com antecedência e conservar na geladeira. Adicione o feta e a rúcula pouco antes de servir, para evitar que a rúcula murche e o feta seque.
– Esta salada é ótima também com a adição de pepinos fatiados finos ou pimentões assados.
– Proteínas extras: para torná-la um prato único mais substancioso, você pode adicionar atum escorrido, frango grelhado em cubos ou, para uma versão vegetariana, grão-de-bico ou tofu marinado.
– Proteínas extras: para torná-la um prato único mais substancioso, você pode adicionar atum escorrido, frango grelhado em cubos ou, para uma versão vegetariana, grão-de-bico ou tofu marinado.
SE VOCÊ GOSTA DAS MINHAS RECEITAS, PODE ME SEGUIR TAMBÉM NA MINHA PÁGINA DO FACEBOOK AQUI OU NO PINTEREST AQUI OU AINDA NO INSTAGRAM AQUI
Volte à Página Inicial
