Salada de Arroz com Bresaola Asiago e Rúcula. Fácil e rápida, essa salada de arroz com bresaola, cubos de Asiago, rúcula e lascas de Grana Padano é realmente saborosa, mas sobretudo deliciosa. Perfeita como prato único ou para servir em um buffet, mas também para levar à praia ou ao escritório.

Esta receita nasceu na praia, sob os guarda-sóis. Sabe-se que, quando se está de férias, as conversas quase sempre giram em torno da comida, e foi justamente Katia, a vizinha de guarda-sol e colega de hidroginástica, que me sugeriu. A primeira vez que a preparei, foi imediatamente muito apreciada. Além disso, é simples de preparar e rápida.

Extremamente versátil, a salada de arroz é perfeita para ser personalizada a gosto, mudando os ingredientes de vez em quando. Experimente, vai conquistar você também!

Vamos ver juntos como preparar a receita da Salada de Arroz com Bresaola Asiago e Rúcula. Prepare os ingredientes, vamos começar!

E se você experimentar, não esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou aguardando.

Gabriella

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Salada de Arroz com Bresaola Asiago e Rúcula

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

150 g arroz para saladas
50 g bresaola
50 g asiago (ou emmental)
15 g Grana Padano DOP (em lascas)
rúcula (1 maço)
1 limão (raspas)
10 g suco de limão
25 g azeite de oliva extra virgem
q.b. pimenta

Ferramentas

Para fazer a receita de Salada de Arroz com Bresaola Asiago e Rúcula, você vai precisar de:

1 Panela
1 Tigela pequena
1 Ralador

Passos

COMO PREPARAR A SALADA DE ARROZ COM BRESAOLA ASIAGO E RÚCULA

Primeiro, cozinhe o arroz: coloque o arroz em uma panela pequena, cubra com água fria e leve à fervura, depois conte 10 minutos a partir do momento em que começa a ferver e desligue. Em qualquer caso, siga as instruções da embalagem, pois o tempo de cozimento pode variar.
Uma vez cozido, coe em um escorredor e resfrie rapidamente com água fria corrente, apenas por um momento, depois reserve. Ou então, coe rapidamente em um escorredor e coloque sobre um pano de cozinha limpo, separe os grãos e deixe secar.
Enquanto isso, raspe a casca de um limão, lavado e seco (de preferência orgânico) e reserve.
Em uma tigela pequena, coloque 10 – 12 g de suco de limão, o azeite de oliva extra virgem, uma pitada de pimenta e emulsione bem. Em seguida, corte a bresaola em tiras e lave e seque a rúcula.
Uma vez que o arroz esteja pronto, finalize o prato. Então, coloque o arroz em um prato de servir, tempere com as raspas de limão e misture bem. Adicione a bresaola cortada e a emulsão com azeite e limão; mexa.
Finalmente, adicione a rúcula, o Asiago cortado em cubos e as lascas de grana padano, finalize com um fio de azeite extra virgem e sirva.
A Salada de Arroz com Bresaola Asiago e Rúcula está pronta. Bom apetite!
Até a próxima receita.