Conservação

Você pode conservar a Salada de Farro com Legumes e Castanhas de Caju na geladeira por 1 – 2 dias, fechada em um recipiente hermético.

Informações úteis sobre o farro

O farro é um cereal rústico muito utilizado na antiguidade e que constituía o alimento base das populações latinas. No entanto, após a introdução de outras variedades de cereais muito mais eficientes, como por exemplo o trigo, o arroz e o milho, o cultivo do farro quase desapareceu.

Redescoberto hoje por suas preciosas propriedades dietéticas (particularmente indicado em dietas, pois possui menos calorias que outros cereais) e por suas qualidades nutritivas (é rico em magnésio, zinco e ferro, e é uma boa fonte de fibras), tornou-se o alimento por excelência das culturas biológicas, pois é uma planta muito robusta (não requer fertilizantes), é resistente ao frio e às doenças e não necessita de pesticidas.

Tem um sabor agradável de noz, com uma textura levemente crocante e é utilizado principalmente em sopas e minestrones, mas também é ótimo em saladas frias e como substituto do arroz.

Tem um sabor agradável de noz, com uma textura levemente crocante e é utilizado principalmente em sopas e minestrones, mas também é ótimo em saladas frias e como substituto do arroz.

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