A Salada de frango com Espinafre, nozes e sementes é uma ideia versátil e refinada, ideal para quem deseja uma refeição leve sem abrir mão do sabor, mesmo quando o tempo disponível é pouco.
Você pode servi-la como prato único equilibrado para um jantar rápido e nutritivo, ou oferecê-la em pequenas porções como uma entrada saborosa. É a solução perfeita para quem quer comer bem com simplicidade, unindo frescor e praticidade em um único prato.
Para o molho, você pode ficar no clássico, com azeite de oliva extra virgem, um pouco de limão e uma pitada de sal, mas se quiser torná-la especial, basta adicionar um fio de mel e, se desejar, também um pouco de vinagre de maçã.
Para os meus filhos, mantive o clássico, eles não gostam de mudanças nos gostos deles. Para nós, acrescentei uma colher de chá de mel: realmente delicioso!
Se você desejar um prato ainda mais rico, adicione algumas lascas de parmesão ou cubos de feta, que combinam muito bem com o mel.
Além de ser rápida, esta receita é ideal para não desperdiçar nada, pois permite aproveitar o frango cozido ou o restante do assado do dia anterior.
Um prato leve, nutritivo e pronto em um piscar de olhos, ideal para quem não quer abrir mão da qualidade, mesmo quando está com pouco tempo.
Vamos ver juntos como preparar a receita da Salada de frango com Espinafre, nozes e sementes. Prepare os ingredientes e vamos começar!
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Gabriella
Outras receitas saborosas para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 fatias frango (cortadas finas)
- 200 g espinafre (folhas pequenas e tenras)
- 30 g nozes
- 1/2 maçã (vermelha ou verde, de preferência orgânica)
- 1 colher de sopa sementes de girassol
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. suco de limão (ou vinagre de maçã)
- 1 colher de chá mel de acácia (opcional)
- sal
- pimenta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Centrífuga
Passos
Em primeiro lugar, aqueça uma frigideira antiaderente e toste rapidamente as sementes de girassol e as nozes por cerca de 2-3 minutos.
Lave o espinafre em água fria e seque-o bem com a centrífuga para mantê-lo crocante, depois transfira para uma tigela.
Para preparar o frango, mergulhe as fatias em uma panela com água fervente levemente salgada (você pode enriquecê-la com um talo de aipo ou uma folha de louro para um aroma extra). Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8-10 minutos, até que a carne esteja tenra e branca. Uma vez cozidas, escorra-as e deixe-as esfriar antes de cortar em tiras finas na direção da fibra.
Pegue a maçã vermelha (deixando a casca para um toque de cor vibrante) e corte em 2 fatias, removendo o miolo. Fatie cada fatia muito finamente, quase em lâminas. Coloque as fatias sobre o espinafre, inserindo-as entre as folhas para um aspecto mais arrumado.
Em uma xícara, prepare uma emulsão rápida: dissolva uma colher de chá de mel fluido (como o de acácia, opcional) com duas colheres de azeite extra virgem, uma pitada de sal e algumas gotas de limão.
Misture energicamente com um garfo até obter um molho denso e brilhante, depois despeje sobre a salada pouco antes de servir.
Aqui está a Salada de frango com Espinafre, nozes e sementes pronta. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Prato leve, nutritivo e pronto em um piscar de olhos
Ideal para quem não quer abrir mão da qualidade, mesmo quando está com pouco tempo.
Conservação
Você pode armazenar a Salada de frango com Espinafre, nozes e sementes na geladeira por no máximo 1 dia. Após esse tempo, o espinafre tende a perder sua vivacidade natural e as nozes podem amolecer.
Conselhos e Sugestões
– Cozimento suave do frango: para evitar que a carne fique dura, não deixe a água ferver violentamente, mas mantenha uma fervura leve. Isso garantirá tiras de frango muito macias.
– Deixe a casca da maçã vermelha para um toque de cor vibrante, desde que seja orgânica. Para evitar que escureça, borrife as fatias com algumas gotas de limão assim que cortadas: permanecerão brancas e brilhantes. Se preferir, também pode cortá-las em tiras finas, do tamanho das tiras de frango.
– Emulsão perfeita: não despeje o mel diretamente sobre as folhas. Misture-o primeiro em uma xícara com o óleo, o sal e o limão: você obterá um molho brilhante e uniforme que envolverá cada ingrediente sem grudar.
– Variante anti-desperdício: esta receita é ideal para aproveitar não apenas o frango cozido, mas também sobras de frango assado ou ao forno. Nesse caso, refogue por um minuto na frigideira para reviver o sabor antes de misturá-los ao espinafre fresco.
– Se preparar no dia anterior, adicione as sementes de girassol e as nozes apenas no último segundo: o contraste “crocante” será mantido!
– Para um resultado ainda mais perfumado, experimente tostar ligeiramente as nozes na frigideira por alguns minutos antes de adicioná-las.
– Se decidir levar ao trabalho, lembre-se de adicionar o molho apenas no último momento: assim, o espinafre permanecerá fresco e a maçã manterá sua crocância.
O Cantinho da Reciclagem: zero desperdício na cozinha
Nesta receita, cada ingrediente pode ter uma segunda vida. Veja como transformar as pequenas sobras em novas delícias:
– A água de cozimento do frango: não jogue fora! É um caldo leve já pronto. Coe e use como base para um risoto, para cozinhar uma sopinha ou para amolecer a comida dos seus amigos de quatro patas (sem adicionar sal). Eu faço isso sempre!
– As migalhas de nozes: se no fundo do saco restarem apenas migalhas de nozes, junte-as e toste com um pouco de pão ralado. Se tornarão uma farofa crocante deliciosa para polvilhar sobre um prato de macarrão ou vagens cozidas.
– A maçã restante: se sobrar meia maçã, corte-a em cubos e salteie na frigideira com uma pitada de canela e o mel restante. Será uma cobertura perfeita para o iogurte do café da manhã ou para um mingau rápido.
– Caules de espinafre: se as folhas forem grandes e os caules um pouco duros, remova-os e acumule em um saco no congelador. Quando tiver o suficiente, serão perfeitos para enriquecer um minestrone ou um creme de vegetais mistos.
– Caules de espinafre: se as folhas forem grandes e os caules um pouco duros, remova-os e acumule em um saco no congelador. Quando tiver o suficiente, serão perfeitos para enriquecer um minestrone ou um creme de vegetais mistos.
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Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar peito de frango grelhado em vez de cozido?
Certamente! O frango grelhado dará um sabor mais forte e uma textura ligeiramente mais firme. Apenas garanta que não cozinhe demais para evitar que fique seco em contraste com o espinafre.
Não tenho espinafre, com o que posso substituí-lo?
Você pode usar agrião para um sabor igualmente delicado, ou rúcula se preferir uma nota mais picante e marcante que contrasta bem com a doçura da maçã e do mel.
Qual mel é melhor para o molho?
O mel de acácia ou de flores silvestres são os mais indicados, pois têm um sabor delicado e uma consistência fluida que se emulsiona facilmente com o óleo e o limão.
Posso preparar a salada com bastante antecedência?
Sim, mas recomendo guardar o molho, as nozes e as sementes separadamente. Misture tudo apenas poucos minutos antes de servir para preservar a crocância dos ingredientes e o frescor das folhas.
A maçã precisa ser vermelha?
Não, você pode usar a maçã que preferir. A maçã vermelha (como a Fuji ou a Royal Gala) é ideal por sua doçura, mas se preferir uma nota mais ácida, a Granny Smith (a verde) é uma ótima alternativa.
