Salada de Frango com Tomatinhos e Aipo, aqui está uma deliciosa receita para uma salada de frango grelhado, fresca e saborosa, perfeita para um almoço leve ou um jantar de verão!
É um prato único equilibrado, rico em proteínas e fibras, que une o sabor do frango grelhado à frescura dos vegetais e ao gosto delicado mas saboroso das azeitonas taggiasca.
Se você tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de uma refeição nutritiva, esta salada é ideal. O frango grelhado cozinha rapidamente e os vegetais requerem uma preparação mínima. Você pode montá-la em poucos minutos e é ótima para levar ao escritório ou à praia, além de ser perfeita para um piquenique.
Como tempero, usei azeite extravirgem, sal e pimenta e algumas colheres de maionese que adiciona uma nota de cremosidade e combina perfeitamente com a frescura dos vegetais e o sabor do frango.
Perfeita como salva jantar, esta receita é ideal também para reutilizar peito de frango que sobrou de outras preparações, seja assado, cozido ou grelhado. É versátil, leve e se presta a inúmeras variações.
A salada de frango é ótima também para ser preparada com antecedência e conservada na geladeira, perfeita para o almoço no escritório ou para um jantar rápido.
Vamos ver juntos como preparar a Salada de Frango com Tomatinhos e Aipo. Prepare os ingredientes que começamos.
E se você experimentar, não se esqueça de me contar nos comentários na minha página do facebook AQUI. Estou esperando por você.
Gabriella
Outras deliciosas receitas para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g peito de frango (em fatias)
- 4 talos aipo
- 8 tomatinhos cereja (ou 10 – quantidade a gosto)
- q.b. azeitonas taggiasca
- 100 g vagens
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite extravirgem
- 3 colheres maionese
- q.b. lascas de Grana Padano
Ferramentas
- 1 Frigideira
Passos
Primeiro, grelhe as fatias de frango em uma grelha bem quente ou em uma frigideira antiaderente. Tempere ligeiramente com sal, pimenta, um fio de azeite extravirgem e uma pitada de tomilho, antes de cozinhar. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
Depois de cozidas, deixe-as esfriarem um pouco e depois corte-as em tiras. Se for mais conveniente, você pode desfiar à mão para uma textura mais rústica.
Enquanto isso, lave e corte as pontas das vagens, depois cozinhe em água fervente com um pouco de sal por cerca de 7-10 minutos, elas devem estar macias, mas ainda crocantes; em seguida, escorra e deixe esfriar.
Lave os tomatinhos e corte-os em pedaços. Lave os talos de aipo e corte-os em fatias finas.
Em uma tigela grande, junte o frango grelhado em tiras, as vagens, os tomatinhos e o aipo. Adicione as azeitonas taggiasca cortadas ao meio (ou inteiras se preferir).
Tempere com azeite extravirgem, sal e pimenta (a gosto) e 3 colheres de maionese, para uma consistência mais cremosa. Misture delicadamente para distribuir bem o tempero e, para finalizar, adicione também algumas lascas de Grana Padano. Deixe a salada descansar por pelo menos 10-15 minutos na geladeira antes de servir, para que os sabores se misturem e a salada fique bem fresca.
Aqui está a Salada de Frango com Tomatinhos e Aipo pronta. Bom apetite!
Até a próxima receita
Perfeita como salva jantar
É versátil, leve e se presta a inúmeras variações.
Conservação
Você pode conservar a Salada de Frango com Tomatinhos e Aipo na geladeira por 1-2 dias, fechada em um recipiente hermético.
Dicas e Sugestões
– Se você não tem tempo para grelhar o frango, pode usar frango assado que sobrou ou frango cozido, desfiando ou cortando em pedaços.
– Para deixar a salada ainda mais rica, você pode adicionar ovos cozidos, cebola (de Tropea) fatiada finamente, cenouras em julienne, milho, pepinos em cubos ou algumas nozes picadas para uma nota crocante.
– Você pode enriquecer o tempero com outras ervas aromáticas frescas picadas, como manjericão ou salsinha.
– Para dar um toque a mais: adicione à salada croutons de pão torrado.
– Se preferir uma opção mais leve de maionese, você pode usar maionese light ou misturar a maionese com uma colher de iogurte grego branco.
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