Hoje vou te apresentar um segundo prato rápido, simples mas muito saboroso: os Tirinhos de Frango na Panela. Eu os preparo com frequência, quando não tenho muito tempo à disposição e apesar da extrema facilidade, obtenho um segundo prato que agrada realmente a todos.
Na verdade, sempre deixo alguns pacotinhos no freezer com o peito de frango ainda por cozinhar, já cortado e dosado, e quando estou com pressa, sempre me é útil. Basta descongelá-lo rapidamente no micro-ondas (ou deixá-lo à temperatura ambiente de manhã cedo) e depois para cozinhá-lo leva realmente um instante: vinte minutos no máximo e está pronto.
Se você está em busca de uma receita salva-jantar, daquelas que se preparam com pouquíssimos ingredientes e que não requerem horas na frente do fogão, está no lugar certo! Muitas vezes, após um longo dia, a última coisa que desejamos é nos deparar com preparações elaboradas. Mas isso não significa ter que renunciar ao sabor!
Os Tirinhos de Frango na Panela são o emblema da cozinha prática, rápida e surpreendentemente saborosa. Perfeitos para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de um prato suculento e delicioso, esta receita transforma o clássico peito de frango em um segundo prato que agrada a todos, adultos e crianças.
Prontos em menos de 20 minutos e personalizáveis com as especiarias que você preferir, esses tirinhos se tornarão um must em sua rotina semanal. O que você está esperando? Vamos lá!
Vejamos juntos como realizá-los. Prepare os ingredientes que começamos.
Outras receitas saborosas com frango:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1/2 peito de frango (500g)
- 1 cebola (pequena)
- 1 dente alho
- 1/2 copo vinho branco
- 4 colheres azeite de oliva
- sal
- pimenta
- farinha
- ervas aromáticas (picadas)
Ferramentas
- 1 Panela
Passos
Realizar os Tirinhos de Frango na panela é muito simples.
Primeiro, corte o peito de frango em cubos (tirinhos) de aproximadamente 2-3 cm.
Coloque a farinha em um prato e passe os tirinhos de frango, garantindo que estejam bem enfarinhados de todos os lados; elimine o excesso de farinha e reserve.
Depois, em uma panela grande o suficiente, aqueça em fogo médio-alto 3 – 4 colheres de azeite de oliva junto com o dente de alho. Quando estiver quente, adicione os tirinhos de frango.
Deixe-os dourar por cerca de 5-7 minutos, mexendo com frequência, até que estejam bem dourados.
Depois de dourados, elimine o alho; despeje meio copo generoso de vinho branco e deixe evaporar. Adicione a cebola cortada fina, aromatize com as ervas picadas, sal e pimenta.
Em seguida, abaixe ligeiramente o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 – 15 minutos, dependendo do tamanho dos tirinhos de frango. Os meus são bem pequenos (cerca de 2 cm). Os tirinhos estão prontos quando a carne está macia.
Se durante o cozimento grudarem, adicione de vez em quando uma concha de água quente (ou caldo). Sirva os tirinhos quentes, guarnecidos com uma pitada de salsinha fresca ou alecrim. São perfeitos acompanhados de um acompanhamento de batatas assadas ou salada fresca.
Aqui estão os Tirinhos de frango na panela prontos. Bom apetite!
Até a próxima receita
Conservação
Você pode conservar os Tirinhos de frango na geladeira por no máximo 2-3 dias, fechados em um recipiente hermético.
Para reaquecer, adicione uma colher de água ou caldo em uma panela e aqueça em fogo baixo por alguns minutos, mexendo. Isso ajudará a manter o frango macio e a reidratar o molho.
Dicas e Sugestões
– Frango: para tirinhos excepcionalmente macios, certifique-se de usar peito de frango de ótima qualidade. Corte os pedaços de maneira uniforme (cerca de 2-3 cm) para garantir um cozimento homogêneo.
– O segredo da crocância (e do molho): a farinha não só ajuda a dourar o exterior do frango, mas é fundamental para criar o molho que envolve o prato. Sempre remova o excesso de farinha, sacudindo os tirinhos antes de colocá-los na panela.
– Panela quente: doure o frango em uma panela bem quente para selar logo os sucos internos. Não encha a panela; se necessário, cozinhe os tirinhos em duas etapas para evitar que a temperatura caia muito e o frango comece a ferver em vez de dourar.
– Vinho vs. Caldo: o vinho branco seco adiciona um toque aromático. Se preferir não usar álcool, o caldo de legumes quente funciona muito bem e ajuda a criar um molho mais delicado.
Variações
A beleza desta receita é que ela se presta a infinitas personalizações:
– ao limão: adicione o suco de 1/2 limão após ter adicionado o vinho/caldo. Acrescente as raspas de 1 limão com o fogo desligado.
– com cogumelos: adicione 150g de cogumelos champignons fatiados na panela antes do frango e deixe dourar bem. Prossiga então com a receita.
– ao curry: misture 1 colher de chá de curry em pó com a farinha antes de enfarinhar o frango.
– picante: adicione pimenta fresca picada junto com o azeite no início do cozimento, ou na metade se usar pimenta em pó.
– delicado com ervas: adicione as ervas picadas (por exemplo, manjerona, sálvia e tomilho) junto com o sal e pimenta, pouco antes de adicionar o vinho/caldo.
– delicado com ervas: adicione as ervas picadas (por exemplo, manjerona, sálvia e tomilho) junto com o sal e pimenta, pouco antes de adicionar o vinho/caldo.
SE VOCÊ GOSTA DAS MINHAS RECEITAS, PODE ME SEGUIR TAMBÉM NA MINHA PÁGINA DO FACEBOOK AQUI OU NO PINTEREST AQUI OU AINDA NO INSTAGRAM AQUI
Voltar para a Página Inicial para ler as outras receitas
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar Amido de Milho no lugar da Farinha de Trigo?
Absolutamente sim! Se preferir uma versão sem glúten ou quiser um molho ainda mais brilhante e transparente, o amido de milho (maizena) é uma excelente substituição. O procedimento continua o mesmo: use-o para enfarinhar o frango e engrossar o molho.
O frango ficou duro e seco. O que eu fiz errado?
As causas mais comuns são duas:
– Cozimento muito longo: como são tirinhos pequenos, cozinham muito rápido. Assim que o molho engrossar e o frango estiver dourado, está pronto (não mais que 12-15 minutos no total).
– Temperatura muito baixa: se a chama estiver muito baixa no início, o frango libera os sucos antes de dourar, ficando firme e seco. Certifique-se de que a panela esteja bem quente no início!Posso preparar esta receita com peito de peru?
Certamente! O peito de peru é uma ótima alternativa. Requer os mesmos tempos de cozimento e se comporta de maneira idêntica graças à enfarinhadura. Pode precisar de um pouco mais de sal e pimenta, pois o peru tem um sabor ligeiramente mais delicado.
