Tomates com mousse de Manjericão, receita fácil e rápida, ideal como entrada de verão e perfeita para um almoço leve, um buffet elegante ou um jantar entre amigos.
Beleza e sabor em poucos passos! Estas fatias de tomate recheadas com mousse de manjericão, queijo de cabra e Philadelphia são a prova de que não é preciso complicar a vida para servir algo saboroso.
São simples de preparar, mas causam grande efeito, perfeitos para impressionar seus convidados com um toque de cor e sabor. Super fáceis, super saborosos!
Os tomates com mousse de manjericão também são uma ótima opção para quem busca um prato vegetariano, leve e fácil de preparar, mas ao mesmo tempo delicioso.
Perfeitos para uma entrada, um aperitivo ou um almoço rápido. Simplesmente irresistíveis!
Vamos juntos ver como realizar a receita dos Tomates com mousse de Manjericão. Prepare os ingredientes que vamos começar.
E se você experimentar, não esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando por você.
Gabriella
Outras receitas deliciosas para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 2 tomates (ou 3 grandes e firmes, tipo coração de boi ou rama grande, bem maduros mas compactos.)
- 50 g manjericão (folhas)
- 100 g queijo de cabra (fresco)
- 100 g queijo cremoso (Philadelphia ou um queijo cremoso similar)
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem (cerca de 25-30g)
- sal
- pimenta (uma pitada)
- 1 dente alho (opcional)
- folhas manjericão (frescas para decorar)
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- Papel absorvente
- 1 Liquidificador
- 1 Saco de confeitar
Passos
Primeiramente, lave bem os tomates. Com uma faca afiada, corte os tomates em fatias de aproximadamente 0,5 – 1 cm, tentando obter fatias uniformes.
Disponha as fatias em uma tábua forrada com papel absorvente. Salgue-as levemente e deixe descansar por alguns minutos: isso ajudará a eliminar a água em excesso e deixará as fatias mais firmes.No copo de um liquidificador de imersão ou em um processador de alimentos, junte as folhas de manjericão fresco (bem lavadas e secas), o queijo de cabra, o Philadelphia, o azeite de oliva extra virgem, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta preta. Se usar, adicione o dente de alho (sem o miolo central para torná-lo mais digerível).
Bata todos os ingredientes até obter um creme liso, homogêneo e aveludado. Se necessário, você pode adicionar mais um fio de azeite para atingir a consistência desejada. A mousse deve ser densa, mas facilmente espalhável. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Seque delicadamente as fatias de tomate, pressionando-as com papel absorvente para remover o excesso de umidade. Pegue uma fatia de tomate e espalhe uma camada generosa de mousse de manjericão, utilizando um saco de confeitar com bico liso ou estrela. Repita o processo com todas as fatias.
Se desejar, pode cobrir com outra fatia de tomate, criando um “sanduíche” de tomate e mousse.
Disponha os tomates recheados em um prato de servir e decore cada fatia com uma pequena folha de manjericão inteira, para um toque de cor e frescor.
Sirva os tomates imediatamente ou guarde-os na geladeira por cerca de 30 minutos antes de degustá-los, para que os sabores se misturem e a mousse esfrie ainda mais. Aqui estão os Tomates com mousse de Manjericão prontos. Bom apetite!
Simplesmente irresistíveis!
Conservação
Os tomates com mousse de manjericão dão o melhor de si se consumidos logo após a preparação. Se precisar prepará-los com antecedência, guarde a mousse separadamente na geladeira e monte os tomates pouco antes de servir, para evitar que fiquem muito úmidos.
Dicas e Sugestões
– Tomates: escolha tomates orgânicos e da estação para um sabor melhor. A consistência é fundamental: devem ser firmes para não se desmancharem ao serem cortados.
– Mousse: para uma mousse ainda mais aromática, você pode adicionar pinhões tostados ao manjericão antes de bater, ou usá-los apenas para a decoração final, para dar crocância.
– Apresentação: você pode dispor as fatias de tomate recheadas em pé, levemente sobrepostas, para um efeito mais cênico. Um fio de azeite EVO cru logo antes de servir irá realçar os sabores.
– Apresentação: você pode dispor as fatias de tomate recheadas em pé, levemente sobrepostas, para um efeito mais cênico. Um fio de azeite EVO cru logo antes de servir irá realçar os sabores.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outros tipos de tomate?
Sim, porém escolha tomates grandes e firmes como os “coração de boi” ou os “ramados grandes” que mantêm bem a forma.
Posso preparar a mousse com antecedência?
Absolutamente sim! Você pode preparar a mousse de manjericão até 24 horas antes e guardá-la em um recipiente hermético na geladeira. Antes de usá-la, misture bem para que volte a ficar cremosa. A montagem final dos tomates é sempre melhor fazer pouco antes de servir.
Quanto tempo duram os tomates recheados?
Os tomates recheados são melhores se consumidos dentro de poucas horas após a preparação, para que os tomates não liberem muita água e a mousse mantenha sua frescura. Se sobrar, você pode guardá-los na geladeira, cobertos, por no máximo 1 dia, mas tenha em mente que a consistência dos tomates pode amolecer.
Posso substituir o queijo de cabra ou o Philadelphia?
Claro! Em vez do queijo de cabra, você pode usar ricota fresca bem drenada, um queijo cremoso de cabra mais suave, ou até mesmo robiola. Para o Philadelphia, você pode optar por outro queijo cremoso (tipo quark ou mascarpone para uma versão mais rica) ou crescenza para um sabor mais acentuado. O importante é que o queijo escolhido tenha uma consistência cremosa para a mousse.
Posso congelar a mousse ou os tomates recheados?
Não é recomendado congelar nem a mousse nem os tomates recheados. Os laticínios tendem a se separar com o congelamento/descongelamento, alterando a consistência da mousse. Os tomates, sendo ricos em água, ficariam moles e aguados após o descongelamento. É um prato para se desfrutar fresco!
