Torta salgada com Cogumelos, ótimo prato principal, rústico e saboroso, preparado com massa folhada, perfeito também como entrada ou para oferecer em um buffet, um aperitivo ou como prato único.
A preparação é muito simples. Primeiro, preparei os cogumelos depois, em uma tigela, bati os ovos, adicionei o creme de leite e o parmesão, então estendi a massa folhada, cobri com provolone em fatias, os cogumelos, a fontina ralada e, por fim, a mistura de creme e ovos. Depois coloquei no forno para assar por cerca de meia hora.
Obviamente, você pode personalizar a receita com o queijo que preferir. Aliás, é ótimo para acabar com sobras de queijo que você tem na geladeira: o importante é que derretam bem. Os ideais são fontina, mozzarella (para pizza, menos aquosa do que a normal), provolone, scamorza ou emmental, por exemplo.
Além disso, você pode usar, no lugar dos cogumelos frescos, um pacote de cogumelos variados trifolati congelados e, no lugar da massa folhada, a massa brisée.
De qualquer forma, o sucesso é garantido.
Outra variação muito boa, mas com bechamel, é a Torta salgada com cogumelos e queijo.
Mas agora, vamos ver juntos como preparar a Torta salgada com Cogumelos. Prepare os ingredientes e vamos começar.
E se você experimentar, não esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou te esperando.
Gabriella
Outras receitas saborosas para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (ou brisée)
- 400 g cogumelos champignon
- 100 g fontina (ou scamorza)
- 2 ovos
- 200 g creme de leite
- 30 g parmesão ralado
- q.b. provolone defumado (em fatias)
- 400 g cogumelos champignon
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 3 ramos salsinha
- 1 cebola (pequena)
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
Para realizar a Torta salgada com Cogumelos, você precisará:
- 1 Processador de Alimentos
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Forma de torta
Passos
COMO FAZER A TORTA SALGADA COM COGUMELOS
Para começar, limpe os cogumelos: corte a ponta do talo e, em seguida, remova a terra, de preferência com um guardanapo de papel (ou usando uma escova). Se preferir, lave rapidamente. Corte em fatias finas e reserve.
Depois, siga minha receita para preparar os Cogumelos trifolati.
Em uma tigela, bata os ovos crus, adicione o creme de leite, misture com um garfo (1), depois acrescente o parmesão ralado, o sal e a pimenta (2); misture bem (3).
Desenrole a massa folhada e coloque em uma forma de torta com fundo removível (ou normal), previamente untada, elimine o excesso de massa; fure o fundo com um garfo. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180ºC, no modo “ventilado”.
Cubra o fundo com o provolone defumado (ou doce, se preferir), adicione os cogumelos trifolati e
a fontina ralada. Em seguida, despeje sobre a mistura de ovos e creme e mexa com um garfo para incorporar bem a mistura
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 – 35 minutos. Uma vez bem dourada, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Aqui está a Torta salgada com Cogumelos pronta. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Fácil e saborosa.
Conservação
Você pode conservar a Torta salgada com Cogumelos na geladeira por 2 dias, em um recipiente hermético.
Conselhos e Sugestões
Forma da Torta salgada. Deliberadamente fiz a torta de cogumelos em formato de torta doce, então, uma vez inserida a massa na forma com fundo removível cortei o excesso de massa (que usei para preparar os Docinhos de Nutella), fiz os bordos aderirem bem e depois preenchi.
Se preferir, você pode fazer do modo clássico, sem eliminar o excesso de massa, mas simplesmente dobrando para dentro para formar a borda clássica das tortas salgadas.
Recheio. Como já falei, você pode substituir os ingredientes da minha receita pelos que preferir e, eventualmente, adicionar também speck, linguiça, por exemplo.
Recheio. Como já falei, você pode substituir os ingredientes da minha receita pelos que preferir e, eventualmente, adicionar também speck, linguiça, por exemplo.
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