Você já experimentou um bolo de avelã preparado com apenas 3 ingredientes?! Sim, você entendeu bem, só três ingredientes são necessários para preparar este macio, perfumado e delicioso bolo de avelã!
Eu também não queria acreditar e aqui estou para te dar uma receita tão simples quanto saborosa que vai te conquistar!
O bolo de avelã é uma sobremesa de prateleira perfeita para qualquer ocasião. Uma boa fatia acompanhada de uma xícara de leite (ou café) vai dar um impulso extra ao nosso dia.
É ótimo também no lanche ou no final da refeição, enriquecido com chantilly, compotas ou cremes para barrar.
Além de ser rapidíssimo de preparar, este bolo é perfeito para quem tem intolerâncias. É sem glúten, sem fermento e sem lactose. Para preparar este bolo de avelã você precisará apenas de ovos, açúcar e avelãs.
É mais fácil chamá-lo de “bolo dos sem” devido aos poucos ingredientes necessários para realizá-lo!
É macio, úmido, perfumado e delicioso. Obviamente, você deve ser um amante de avelãs, caso contrário, este não é o doce certo para você! Ou talvez seja!
No final deste artigo, descubra, se necessário, como substituir as avelãs se você não puder comê-las ou não gostar delas.
Por favor, leia até o final, encontrará dicas úteis para a execução desta receita e um pequeno presente para você ❤️
Se você é um amante como eu de frutas secas, deixo algumas outras receitas muito gostosas que recomendo experimentar!
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: cerca de 6-8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos (médios inteiros)
- 170 g açúcar (branco ou mascavo)
- 200 g farinha de avelã (ou avelãs inteiras torradas para triturar no mixer)
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Batedeira
- Espátula
- Forma
- Papel manteiga
- Peneira
Passos
Para preparar este bolo de avelã, primeiro separe as gemas das claras e coloque-as em duas tigelas separadas.
Adicione o açúcar (branco ou mascavo) às gemas e com uma batedeira elétrica misture bem os dois ingredientes até obter um belo creme.
Neste ponto, adicione ao creme a farinha de avelã que você pode comprar pronta no supermercado.
Se você tiver avelãs inteiras em casa, pode usá-las, mas precisará triturá-las em farinha com a ajuda de um mixer.
Depois de adicionar a farinha de avelã à mistura de gemas e açúcar, mexa bem com uma espátula até obter uma mistura densa e compacta.
Não se preocupe, é essa a consistência que você deve obter 😉
Bata as claras em neve bem firme com a batedeira elétrica (bem lavada e seca).
Adicione algumas gotas de suco de limão às claras em vez do clássico pitada de sal, elas ficarão firmes e espumosas na perfeição.
Depois de bater as claras, adicione-as, aos poucos, à outra mistura e misture com uma espátula delicadamente.
Se no início for “difícil” misturar as claras à mistura, conforme você adicionar, ficará cada vez mais fácil. No final, você terá uma massa bem fluida.
Nesse ponto, basta despejar tudo em uma forma untada (ou oleada) e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Você deverá assar o bolo de avelã em forno estático pré-aquecido a 175°C por cerca de 30 minutos (170°C por cerca de 25 minutos com modo ventilado).
Ou você pode assar o bolo de avelã na fritadeira a ar a 155 graus por cerca de 25 minutos.
Como sempre, gosto de enfatizar que cada forno tem um tempo de cozimento diferente, portanto, os tempos são bastante variáveis.
O importante é sempre verificar com o famoso palito. Após os trinta minutos de cozimento, primeiro toque delicadamente na superfície do bolo.
Se ao toque estiver firme, proceda com o palito. Se estiver seco, o bolo está pronto, caso contrário, continue por mais 5-10 minutos, se necessário.
Depois de assado, retire do forno, deixe esfriar, retire da forma e coloque sobre uma grade para secar a umidade retida.
Antes de servir, uma polvilhada de açúcar de confeiteiro e finalmente você poderá saborear este bolo de avelã macio e perfumado.
Espero ter te deixado com água na boca! Experimente também, é delicioso! E se você quiser, volte logo para me visitar!
Artigo protegido por copyright © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
FAQ (Perguntas e Respostas)
Não gosto de avelãs! Como posso substituí-las?
Toda vez que preciso pensar em perguntas que podem surgir na mente de quem está do outro lado da tela, fico ansiosa! Uma pergunta que tenho dificuldade em responder é sobre a substituição do ingrediente principal! E não porque não saiba o que responder, mas porque mudar o ingrediente protagonista equivale a alterar o resultado final.
As avelãs neste caso são as protagonistas indiscutíveis deste doce. Elas dão ao bolo um sabor e um aroma que não poderiam ser replicados com outros ingredientes.
“Portanto, quem não ama avelãs (ou é intolerante) que nem olhe para esta receita“!! (é isso que eu penso!). Na verdade, há quem ainda fique curioso com a ideia de preparar um bolo com três ingredientes mas simplesmente não suporta a ideia das avelãs!
Neste caso, posso dizer “não desanime”!! Se realmente não quiser tentar com avelãs, pistaches, nozes ou amêndoas você pode usar! (aprecie esta rima que criei para você!).
Sendo um bolo à base de frutas secas, pode ser preparado com outros tipos de frutas secas (sempre reduzidas a farinha). Obviamente, por uma questão de jornalismo, o sabor e a cor mudarão de acordo com a fruta seca utilizada. Em breve, tentarei também em todas as outras versões 😋Por quanto tempo este bolo de avelã se conserva?
Ele se conserva por vários dias se bem coberto. Eu geralmente uso uma cobertura para bolos onde guardo bolos, tortas, muffins, biscoitos, etc. Você encontra em qualquer loja de utensílios domésticos ou na internet.
Se preferir, pode cobri-lo com um saco de alimentos.
Ou, para evitar desperdícios, podemos também congelá-lo. Neste caso, como sempre, recomendo cortá-lo em fatias antes e depois colocá-lo em um recipiente hermético. Além disso, não se esqueça de separar as fatias entre si com pequenos pedaços de papel manteiga, caso contrário, será forçado a descongelar tudo de uma vez.
Para descongelar, basta deixar as fatias fora, à temperatura ambiente, por meia hora, no máximo uma hora.Por que o bolo ficou baixo?
Sendo um doce sem fermento, sua característica é essa mesmo, ser um bolo baixo. Se visualmente você gosta de bolos altos, pode seguir este truque:
Use formas de 18 cm (no máximo 20), assim você obterá um bolo certamente mais alto, mas também mais estreito, portanto menor do que o que vê na foto.
Se preferir largo e baixo, 22-24 cm é a medida ideal, mais do que isso seria muito, muito baixo 😉Posso adicionar fermento para ela ficar mais alta?
Não recomendo! Eu mesmo testei a versão com fermento, mas o gosto residual amargo e picante do fermento não me agradou. Além disso, mesmo usando fermento, o bolo não cresceu em altura de forma significativa.
Portanto, recomendo absolutamente a versão aqui indicada, sem fermento. Para ter mais altura, basta usar uma forma de 18-20 cm.Posso rechear este bolo de avelã?
Claro! Uma vez assado e resfriado, você pode apreciá-lo ao natural em toda a sua bondade que sabe a avelãs! Ou cortá-lo ao meio e recheá-lo de 1000 maneiras!
Talvez nem precise dizer, mas um dos recheios mais acertados é com creme de avelã (não vou citar nomes, também é desnecessário!).
Ótimo também com creme de mascarpone, creme de pistache, creme chantilly, creme de confeiteiro de chocolate, compotas (damasco, framboesa, frutas vermelhas, laranja).
