O que é melhor do que uma boa fatia de bolo de cacau? Melhor ainda se for muito macio e sem lactose, assim os amigos intolerantes também podem saborear.
Adoro preparar doces caseiros, especialmente aqueles para o café da manhã, para enfrentar o dia com mais energia.
Bolos e rosquinha são meus favoritos, macios, leves, que sempre personalizo de acordo com minha imaginação e os ingredientes que tenho à disposição!
Quase todos os meus doces para o café da manhã são pensados para quem é intolerante à lactose ou sempre há a possibilidade de substituir alguns ingredientes para agradar a todos.
Hoje vamos nos deliciar com este bolo de cacau super macio e perfumado, mas também genuíno e muito saboroso! O clássico doce de armário que dura dias e é perfeito para toda a família!
Este bolo sem lactose de cacau é perfeito para molhar, mantém-se bem por muito tempo e podemos até congelá-lo, assim o café da manhã está pronto para toda a semana.
Vamos ver juntos o procedimento para preparar este bolo de cacau super delicioso e macio.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: cerca de 12 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g Farinha 00
- 30 g Amido de batata
- 30 g Cacau em pó amargo
- 3 Ovos (médios)
- 200 g Açúcar
- 80 g Óleo de milho
- 150 g Água (ou leite ou bebida vegetal)
- 1 pacote Fermento em pó para bolos
- gotas Suco de limão
Ferramentas
- Tigela
- Batedor
- Espátula
- Peneira
- Forma para bolo
Preparação
Primeiro peneire todos os ingredientes secos em uma única tigela: farinha, amido e cacau em pó.
Agora pegue 3 ovos e separe as claras das gemas em 2 tigelas.
Bata as gemas com o açúcar com a ajuda de um batedor elétrico, até obter uma mistura granulosa e de cor amarela intensa.
Adicione à mistura de gemas batidas o óleo (eu uso óleo de milho para não alterar o sabor final) e continue batendo um pouco mais.
Agora incorpore, aos poucos, os ingredientes secos peneirados (farinha, amido e cacau).
Alterne as farinhas com água morna e continue batendo por mais alguns minutos para misturar tudo.
quem quiser pode substituir a água por leite ou outras bebidas vegetais ao seu gosto.
Não se preocupe se a mistura parecer muito densa, ainda teremos que adicionar as claras em neve 😉
À parte, bata as claras em neve bem firme com algumas gotas de limão (sempre lave bem os batedores elétricos e seque-os antes de bater as claras).
Adicione o fermento em pó para bolos à outra mistura e misture com os batedores.
Em seguida, incorpore as claras em neve a esta mistura, mexendo delicadamente de baixo para cima com uma espátula.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 24-26 cm e despeje tudo dentro.
Asse no forno, pré-aquecido em modo estático, por cerca de 30-40 minutos a 180°C.
Passado o tempo, basta fazer o teste do palito para verificar o cozimento, se estiver seco, está pronto.
Retire do forno e deixe esfriar o seu bolo macio de cacau. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom café da manhã a todos e até a próxima receita!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Proibida
