Uma fatia de bolo de café, um bom livro e aproveito minha pausa relaxante! Às vezes basta muito pouco para tornar um momento perfeito! O mimo que proponho hoje é um doce simples e genuíno, perfeito para qualquer ocasião!
Um bolo de café super macio e perfumado, sem lactose. Ótimo no café da manhã mergulhado no leite, ou para o lanche. Acompanhado por um bocado de chantilly pode ser a sobremesa ideal para o final da refeição.
O bolo de café também é pensado para os intolerantes à lactose. Prepara-se em um instante e permanece macio por dias.
Uma dica para conservá-lo melhor? Faça como eu! Corte o bolo em fatias e coloque-as em um saco para alimentos. Separe uma fatia da outra com um pedaço de papel manteiga para que não grudem entre si.
Conserve-as no congelador e quando quiser saborear uma fatia basta tirá-la meia hora antes. Parecerá que você está saboreando um doce recém-saído do forno, macio, perfumado e saboroso como se tivesse sido feito na hora.
Você gosta de doces com frutas? Experimente o bolo com peras e chocolate ou com maçãs e amaretti.
Outras versões deliciosas que recomendo você experimentar!
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: cerca de 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 280 g farinha 00 (ou 0)
- 3 ovos (médios inteiros)
- 170 g açúcar
- 150 g água
- 50 g café (frio)
- 2 colheres de chá café solúvel (opcional)
- 90 g óleo de sementes
- 1 sachê fermento em pó para doces
- q.b. gotas de chocolate amargo (um punhado para a decoração final)
Ferramentas
- Batedeira
- Espátula
- Tigela
- Formas de bolo
Passos
Quebrar 3 ovos médios inteiros em uma tigela.
Adicionar o açúcar e bater com uma batedeira elétrica.
Quem ama doces mais açucarados pode aumentar a quantidade de açúcar até 200-220 gramas.
Se preferir, pode usar açúcar mascavo tranquilamente.
Trabalhar com os batedores por cerca de 5-10 minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicionar o óleo de sementes e continuar a trabalhar.
Em seguida, despejar a água e o café expresso (frio).
Adicionar também duas colheres de chá de café em pó (também chamado solúvel ou instantâneo).
Se não tiver, pode também evitar o café solúvel.
Misturar com uma espátula e não com o batedor para evitar que a mistura espirre para fora!
Por fim, incorporar a farinha e o fermento em pó para doces, peneirados.
Misturar com a batedeira até obter uma mistura lisa e homogênea.
Untar e enfarinhar uma forma de bolo de 24 cm.
Despejar toda a massa dentro e nivelar com a espátula.
Decorar a superfície com uma generosa quantidade de gotas de chocolate.
Assar o bolo de café em forno estático pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35-40 minutos.
Como o tempo de cozimento é variável, após 35 minutos fazer o teste do palito.
Se o palito sair seco, tirar o bolo de café do forno.
Caso contrário, continuar a assar por mais 5 minutos e verificar novamente.
Uma vez assado, retire o seu perfumado e delicioso bolo de café do forno!
Espero que você tenha gostado desta receita! Até o próximo mimo!
Receita e Foto Gabry – todos os direitos reservados
