Com este bolo fofo e genuíno sem manteiga, o café da manhã vai se tornar uma das suas refeições favoritas do dia!
Eu o chamo de Bolo amor meu porque é um dos preferidos do meu amor! Adora tomar café da manhã com biscoitos e docinhos diversos para mergulhar na sua bela xícara de leite!
Entre tantos que preparo para ele, este é certamente um dos que ele mais ama!
Não tem nada de especial, exceto na superfície! Eu polvilho com açúcar granulado antes de ir ao forno e, uma vez assado, fica realmente delicioso!
O bolo amor meu é um bolo fofo para café da manhã, leve e esponjoso, perfeito para mergulhar no leite. Para realizá-lo, são necessários ingredientes simples que você com certeza terá em casa.
Farinha, leite, ovos, óleo, açúcar e fermento. Nenhum aroma em particular porque meu namorado prefere simples.
Quem quiser poderá perfumá-lo com casca de limão, laranja ou tangerina, com canela em pó, baunilha etc.
Este bolo é a escolha ideal se você ama tomar café da manhã em casa com produtos genuínos, saudáveis e com poucas gorduras.
É o clássico doce de prateleira que se mantém fofo e esponjoso por dias e que, se desejar, podemos também personalizar (encontre as variações no fim do artigo).
Quem desejar poderá fazer este doce para café da manhã em versão sem lactose substituindo o leite simplesmente com água ou com um bom suco de fruta.
Se, como eu, você ama preparar várias iguarias para tornar seus dias especiais, não perca estas três coleções, uma mais deliciosa que a outra!
1) 20 Bolos de anel super fofos para café da manhã ou lanche, inclusive sem lactose
2)Plumcakes fofos e sem manteiga
3)O que comer no café da manhã. Receitas fáceis doces e salgadas
Mas agora vamos ver juntos como se prepara um bolo fofo para café da manhã sem manteiga.
Primeiro, porém, dê uma olhada também nessas deliciosas propostas, tenho certeza de que você vai gostar!
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: cerca de 10-12 fatias
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos (médios inteiros)
- 160 g açúcar (branco ou de cana)
- 100 g óleo de sementes
- 200 g leite (ou bebida vegetal, suco de fruta ou simplesmente água)
- 330 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para doces
- q.b. açúcar granulado (para polvilhar a superfície, só se gostar)
Ferramentas
- Tigela
- Batedeira
- Espátula
- Peneira
- Papel manteiga
- Forma
Passos
Em uma tigela, quebre os ovos médios inteiros, adicione o açúcar e bata com uma batedeira elétrica por cerca de dez minutos.
Você deve obter uma mistura fofa, clara e espumosa. Nesse ponto, adicione primeiro o óleo de sementes e misture por alguns minutos, sempre com as batedeiras.
Depois, adicione o leite fresco ou de longa duração, integral ou parcialmente desnatado, de preferência em temperatura ambiente.
Neste passo, você perceberá que a massa ficou muito líquida, então para evitar que ela transborde da tigela, misture apenas com uma espátula.
Estamos quase terminando! Incorpore os ingredientes secos com uma peneira, ou seja, a farinha e depois o fermento para bolos, assim não formará grumos.
Agora você pode misturar bem com as batedeiras elétricas, mas antes de ligá-las, para evitar que os ingredientes secos voem!
Quando perceber que a mistura absorveu quase toda a farinha, ligue a batedeira elétrica e misture por alguns minutos.
Como você notou, não usei aromas para perfumar este bolo que dediquei ao meu amor!
Ele gosta simples, mas se quiser, você pode usar casca de limão ou laranja, ou canela em pó, 1 pacote de vanilina, baunilha.
Também são excelentes as essências aromáticas, como as de limão, rum, laranja etc.
Neste ponto, você terá obtido uma massa macia e homogênea, pronta para ser vertida em uma forma forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada.
Quanto à forma, sinta-se à vontade para escolher a que mais gosta, redonda, quadrada, retangular, de anel, de plumcake etc.
As medidas são as seguintes: 26-28 cm para um bolo largo, mas um pouco mais baixo, ou 24 cm. Também seria adequado de 22 cm, desde que tenha bordas altas (cerca de 10 cm), caso contrário, a massa transborda.
Se usar uma forma de plumcake, serve de 28-30 cm; se usar uma de anel, serve sempre de 24 ou 26 cm.
Estamos quase lá! Como último passo, que não é indispensável, mas é um pedido específico do meu amor, polvilhe toda a superfície com açúcar granulado.
Você pode aromatizar o açúcar com meia colher de chá de canela em pó, basta misturar ambos e depois polvilhar a superfície.
Asse em forno estático a 180 graus por cerca de 40 minutos. Após o tempo, faça rapidamente uma verificação com um palito.
Se estiver seco, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de tirá-lo da forma.
Depois, uma vez frio, recomendo colocar o bolo em uma grade para bolos e deixá-lo secar da umidade.
Você viu que linda crosta crocante se formou na superfície? Uma verdadeira delícia!
E finalmente não restará nada além de cortar uma bela fatia deste bolo fofo, perfeito para saborear não apenas no café da manhã, mas também no lanche ou como sobremesa.
Neste último caso, você pode transformar completamente este bolo realmente simples em algo ainda mais delicioso e cenográfico!
Basta cortá-lo ao meio e depois recheá-lo ao seu gosto! Creme de confeiteiro, creme de avelã ou de pistache, Creme de limão ou Creme de laranja, geleias ou compotas a seu gosto.
Assim, você obterá um bolo recheado de respeito para servir até mesmo durante um almoço de domingo. Se depois revesti-lo externamente com chantilly, ficará perfeito também para um aniversário!
Espero ter te dado vontade de experimentar o bolo amor meu ❤️ Tenho certeza de que se tornará, também para você, amor à primeira fatia!
Me avise nos comentários se experimentar e volte logo para me visitar!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo este bolo se conserva?
Você pode conservá-lo tranquilamente por 5-6 dias, mas recomendo, como sempre, cobri-lo com uma cúpula para bolos ou um saco para alimentos, caso contrário ele seca.
Se em casa estiver muito quente, para evitar que se formem mofos, recomendo colocá-lo na geladeira, sempre coberto com sacos para alimentos ou recipientes herméticos.
Quando quiser consumi-lo, pode deixá-lo à temperatura ambiente por meia hora antes para não saboreá-lo muito frio.Como substituir a manteiga pelo óleo?
A característica deste bolo é a sua maravilhosa fofura que você poderia não ter com a manteiga. Os doces com manteiga são mais compactos e menos fofos do que os feitos com óleo. Se, porém, preferir fazer a substituição, a proporção geral é de 80%, ou seja, 100 g de manteiga correspondem a 80 g de óleo. Você pode ler minha tabela de conversão manteiga/óleo para saber mais.
É possível adicionar cacau à massa?
Se você gosta de bolos de chocolate, pode adicionar cacau em pó à massa. No entanto, tenha em mente o seguinte: o cacau em pó absorve cinco vezes mais umidade do que a farinha. Para evitar desequilibrar a receita, você deve fazer uma proporção precisa.
A conversão correta é a seguinte: substitua 20% do peso da farinha pelo pó de cacau, ou seja, um quinto do peso da farinha.Posso colocar frutas secas para enriquecer este doce?
Sim, claro, você pode adicionar 50 gramas de nozes, amêndoas ou avelãs picadas finamente para evitar que caiam no fundo.
O bolo fofo sem manteiga pode ser congelado?
Certo! Como sempre recomendo, para evitar desperdícios desnecessários, podemos congelar bolos e biscoitos para café da manhã sem problemas. O importante é cortar os bolos em fatias e depois colocá-las em recipientes com tampas herméticas.
Para evitar que as fatias se colem e ter que descongelá-las todas de uma vez, recomendo separá-las com pequenos pedaços de papel manteiga. Desta forma, você poderá descongelar apenas as fatias que precisar e deixar as outras no freezer.Posso adicionar gotas de chocolate à massa?
Sim, você pode enriquecer seu doce com 60 gramas de gotas de chocolate, deixando-as no congelador por algumas horas para depois incorporá-las diretamente à massa. Este passo no congelador é recomendado para evitar que as gotas caiam todas no fundo.
