Com vontade de doce mas tem pouco tempo?! Prepare o bolo rápido de mirtilos sem manteiga e sem leite! Super macio e cheio de fruta, leve mas muito gostoso!
O bolo esperto com mirtilos é adequado para todos, até para os intolerantes à lactose. De fato, não contém nem manteiga nem leite.
O bolo rápido com fruta fresca é perfeito para qualquer ocasião! Podemos saboreá-lo no café da manhã, no final da refeição ou no lanche. Mantém-se macio por dias e também podemos congelá-lo. Nesse caso, aconselho cortá-lo em fatias para praticidade.
Este bolo é rico em mirtilos frescos, mas podemos personalizá-lo ao nosso gosto. Basta usar a fruta da estação que mais gostamos.
Além deste, fiz a versão com morangos e bananas, deliciosa e perfumada, mas também com maçãs e canela!
Mas agora vamos lá e preparemos o bolo rápido de mirtilos.
Se você gosta de doces genuínos e leves, dê uma olhada também nestes:
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: cerca de 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 240 g farinha 00
- 2 ovos (médios inteiros)
- 200 g açúcar
- 70 g óleo de sementes
- 70 g água (ou leite ou bebida vegetal)
- 200 g mirtilos (ou fruta fresca a gosto)
- 8 g fermento em pó para bolos (meia saqueta)
- q.b. raspas de limão (ou aroma de rum ou raspas de lima, laranja, fava de baunilha etc)
Utensílios
- Batedeira elétrica
- Tigela
- Espátula
- Forma de bolo
- Ralador
- Peneira
Preparo
Lave os mirtilos em água fria e seque DELICADAMENTE com papel de cozinha.
Em uma tigela, quebre os ovos médios inteiros, adicione o açúcar e bata com o batedor elétrico.
Você deve obter uma mistura clara e fofa. Em seguida, adicione o óleo de sementes em fio e misture.
Adicione também a água em temperatura ambiente (ou leite ou bebidas vegetais à vontade).
Misture e depois adicione a farinha e o fermento para bolos previamente peneirados. Misture bem.
Estamos quase lá! Adicione à mistura metade dos mirtilos e misture com uma espátula.
Forre uma forma quadrada pequena com papel manteiga (o ideal é 20×20 ou 22×22) e despeje toda a massa dentro.
Na superfície, coloque os mirtilos restantes distribuindo-os de forma uniforme aqui e ali.
Asse em forno estático pré-aquecido a 170° por cerca de 35 minutos (o tempo de cozimento varia de forno para forno).
Após 30 minutos, faça uma verificação abrindo rapidamente o forno. Se a superfície ainda estiver muito mole, continue por mais 5-10 minutos.
Se a superfície estiver firme, faça o teste do palito. Se estiver seco, retire do forno e deixe amornar.
Em seguida, retire da forma e deixe o bolo secar em uma grade.
Se desejar, antes de provar, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Dicas: o bolo rápido pode ser personalizado usando a fruta que mais gostamos.
De acordo com a fruta que usamos, a quantidade de açúcar pode variar.
Os mirtilos são pouco doces por natureza, por isso NÃO aconselho diminuir a quantidade indicada, já baixa para o tipo de fruta usada.
Maçãs, morangos e bananas são mais doces, e você pode reduzir a quantidade de açúcar em 20-30 gramas.
Para fazer o bolo rápido, use formas pequenas e baixas (redondas, quadradas ou retangulares).
Isso para evitar que a fruta acabe apenas no fundo do bolo.
Receita e Foto Gabry – todos os direitos reservados
