O Bolo salgado cogumelos gorgonzola abobrinha e bacon é um prato delicioso que podemos preparar não apenas para um jantar diferente do habitual.
É perfeito para todas aquelas ocasiões como festas de aniversário, buffet, aperitivos ou entradas, festividades e comemorações como Natal ou Páscoa, ou até churrascos simples com amigos.
Saboroso, macio e apetitoso, facílimo de preparar e levar para qualquer lugar!
Se você procura algo apetitoso, saboroso e facílimo de preparar, o bolo salgado é perfeito!
Uma massa macia e perfumada que acomoda um recheio rico e saboroso: abobrinhas, gorgonzola, cogumelos, bacon e pimentões. Uma explosão de sabor em cada fatia!
Lembra um pouco o casatiello, mas é muito mais simples: nada de fermentação longa, sem stress… misture, asse e já está pronto para levar à mesa!
É perfeito para um piquenique ao ar livre, para um churrasco com amigos ou para levar para debaixo do guarda-sol no feriado de 15 de agosto para comer com prazer!
O bolo salgado pode ser personalizado de várias maneiras usando os ingredientes que mais gostamos ou aproveitando o que temos na geladeira.
Se preferir na versão vegetariana, poderá omitir o bacon e usar apenas os vegetais, enquanto no lugar do gorgonzola pode usar o queijo que mais lhe agrada (não recomendo a muçarela que solta muito líquido).
Enfim, os bolos salgados ou bolos rústicos mudam sua vida em várias ocasiões, não conhecem estação e podem ser preparados sempre que bater a vontade!
Basta escolher os ingredientes que mais gosta para o recheio e pronto!
Vamos ver juntos o procedimento, mas antes vou deixar algumas outras versões apetitosas perfeitas para qualquer ocasião!
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: cerca de 15 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 340 g farinha 0 (na falta, 00)
- 4 ovos (inteiros)
- 150 g óleo de sementes
- 200 g água (ou leite se não for intolerante)
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas (NÃO FERMENTO BIOLÓGICO)
- 1 colher de chá orégano seco (apenas se gostar)
- 1 pitada sal
- 30 g parmesão ralado
- 2 abobrinhas (médias)
- Meio pimentão
- 200 g cogumelos champignon
- 150 g bacon defumado
- 150 g gorgonzola e mascarpone (ou gorgonzola doce)
- azeite de oliva (q.b. para cozinhar os legumes)
- q.b. sal (para cozinhar os legumes)
- q.b. farinha de rosca (para a superfície e para revestir a forma)
Ferramentas
- Tábua de cortar
- Forma para bolo
- Tigela
- Frigideira
- Batedor manual
- Espátula
Passos
Limpe e corte as abobrinhas, o pimentão e os cogumelos. Dore a cebola em uma panela com um pouco de azeite.
Adicione as abobrinhas e o pimentão e cozinhe. Em outra frigideira, doure um pouco de cebola e um dente de alho, adicione os cogumelos e cozinhe.
À parte, em uma panela antiaderente, doure o bacon sem azeite. Uma vez crocante, escorra a gordura liberada durante o cozimento.
À parte, quebre os ovos em uma tigela, adicione sal, parmesão, orégano e bata com um garfo ou batedor de cozinha. Em seguida, acrescente o óleo de sementes e a água e misture.
Por fim, adicione, aos poucos, a farinha peneirada e o fermento e misture com um batedor manual.
Finalmente, incorpore à massa todos os ingredientes para o recheio: abobrinhas e pimentão, cogumelos e bacon, gorgonzola e misture bem com uma espátula de cozinha.
Certifique-se de escorrer bem os legumes dos líquidos de cozimento e do azeite em excesso.
Despeje tudo em uma forma (28-30 cm) para bolo previamente untada (ou oleada) e revestida com uma mistura de farinha de rosca e parmesão ralado.
Use a mesma mistura para polvilhar a superfície do bolo que formará uma crostinha irresistível!
Asse a 180 graus (forno estático pré-aquecido) por cerca de 50 minutos (o tempo de cozimento varia de forno para forno, faça o teste do palito).
Uma vez pronto, deixe esfriar e desenforme delicadamente.
Et voilà, seu bolo salgado está pronto para ser saboreado!
Espero que você tenha gostado desta receita e que a experimente. Me avise nos comentários e volte em breve para me visitar!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Proibida
FAQ (Perguntas e Respostas)
Não tenho fermento para bolos salgados em casa, posso usar fermento biológico?
Não, para fazer este bolo salgado é necessário um fermento instantâneo. O fermento biológico requer tempos de fermentação que não são típicos desta preparação. No máximo, você pode usar um pacote de fermento para bolos, mas não deve ser baunilhado.
Por quanto tempo o bolo salgado se conserva?
O bolo salgado permanece macio por dias, o importante é cobri-lo com uma tampa ou colocá-lo em um saco para alimentos. Melhor evitar papel alumínio.
Se estiver muito quente em casa, recomendo colocá-lo na geladeira e talvez aquecê-lo no micro-ondas por cerca de dez segundos para apreciá-lo morno e não frio de geladeira.
Também podemos congelá-lo para desfrutar de um consumo controlado e evitar desperdícios desnecessários.
Nesse caso, recomendo cortar o bolo salgado em fatias e colocá-las em um recipiente hermético.
Para evitar que as fatias grudem umas nas outras, separe-as com pedaços de papel manteiga. Dessa forma, você poderá descongelar apenas as que pretende consumir. Basta deixá-las em temperatura ambiente e, após cerca de uma hora, estão prontas para ser saboreadas!
Obviamente, como sempre especificado, uma vez descongelado um alimento, não poderá ser congelado novamente. Assim como se você usou ingredientes que estavam no congelador para preparar este bolo, ele não poderá ser congelado, mas deverá ser consumido em poucos dias.
