Vocês gostam de cucas? Eu adoro e toda vez que preparo é uma alegria para toda a família! Hoje trago para vocês uma deliciosa cuca com geleia de mirtilos que podemos personalizar de acordo com nossos gostos.
Podemos enriquecê-la usando mirtilos frescos ou mudar completamente o sabor com a compota ou geleia que mais gostamos.
Este bolo de farelo e geleia é perfeito para qualquer ocasião! Uma bela fatia no café da manhã para encontrar a carga certa! Como sobremesa após a refeição para terminar bem! Ou para o lanche da tarde!
É fácil e rápido de preparar e conserva-se por vários dias, basta cobri-lo com uma tampa de bolo para não secar. Se quisermos, também podemos congelá-lo para não desperdiçar nem um farelo!
Sua característica? É crocante na superfície e com um recheio macio que podemos personalizar de acordo com os gostos ou as estações.
Eu amo tanto essas “tortas desordenadas“, como gosto de chamá-las, que decidi fazer uma coleção deliciosa com várias opções.
Minha preferida? Se penso em uma versão indulgente, certamente aquela com Nutella mas também a versão com creme e maçãs eu adoro! Experimente, por favor!
Vocês sabiam que também podemos preparar cucas salgadas? São realmente deliciosas, aqui estão as minhas sugestões!
1) com abobrinha, stracchino e presunto
2) com batata, linguiça e mussarela
3) com chicória, cogumelos, stracchino e gorgonzola
Agora, vamos ver juntos o procedimento para a cuca com geleia de mirtilos, mas antes não perca estas 4 receitas de café da manhã, uma mais deliciosa que a outra 😍
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: cerca de 10-12 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g farinha de trigo tipo 00
- 90 g manteiga
- 2 ovos (médios inteiros)
- 90 g açúcar
- q.b. raspas de limão (ou laranja)
- 4 g fermento em pó
- 350 g geleia de mirtilos (ou compota a gosto)
Utensílios
- Tigela
- Ralador para limões
- Colher
- Forma de bolo
Preparo
Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela: farinha, fermento e açúcar. Misture com uma colher.
Adicione a manteiga amolecida em temperatura ambiente e as raspas de meio limão ou laranja.
Misture bem com as mãos até que a manteiga seja absorvida pelos ingredientes secos.
Adicione 2 ovos médios inteiros e misture com as mãos até obter uma mistura farelenta.
Pegue uma forma e forre-a com papel manteiga para desenformar melhor a cuca.
Pode ser redonda, quadrada ou retangular. A minha era de 26 cm, mas serve também de 24 ou 30 cm porque é um doce que não cresce.
Separe um terço da mistura obtida e o restante despeje na forma, compactando levemente com as costas de uma colher.
Recheie com a geleia de mirtilos (você pode escolher o sabor que preferir) e espalhe bem.
Pegue a mistura reservada e cubra toda a superfície com farelos.
Asse sua cuca a 170 graus, forno ventilado pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Você também pode assar a cuca com geleia de mirtilos em modo estático por cerca de 5-10 minutos a mais.
Lembre-se, o tempo de cozimento varia de forno para forno e você deve sempre verificar.
Quando a superfície estiver bem dourada, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Sente o maravilhoso aroma de cuca com geleia de mirtilos? É irresistível!
Espero que tenham gostado desta receita! Voltem logo para me visitar!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
Posso substituir a manteiga por óleo e em qual quantidade?
Se quiser, pode sim! Você pode encontrar a quantidade na minha tabela de conversão manteiga/óleo que será útil também para muitas outras receitas ❤️
Quanto tempo a cuca deve ficar no forno?
Normalmente 35-40 minutos, dependendo do tipo de recheio.
E como saber se uma cuca está assada?
Quando estiver bem dourada na superfície, podemos retirá-la do forno 😉
Por quanto tempo uma cuca se conserva?
Normalmente têm uma longa duração, até uma semana, sempre dependendo do recheio. Basta cobri-las com uma tampa para não secarem muito ou colocá-las na geladeira se o recheio for à base de cremes ou frutas frescas.
Além disso, podemos também congelar nossos bolos cuca para saboreá-los a qualquer momento do dia! Basta colocá-los em recipientes herméticos e talvez já cortá-los em fatias para praticidade!
