Passos

• Pegue uma caçarola grande, despeje dentro o leite, aromatize com um pouco de noz-moscada (ou pimenta) e uma pitada de sal e coloque no fogo em chama média.

• Enquanto isso, pegue outra caçarola (capaz de conter o leite que você colocou para aquecer) e despeje dentro o azeite de oliva.

• Escolha um azeite EVO de sabor delicado para evitar que o molho branco tenha um sabor muito intenso.

• Aqueça o óleo em fogo baixo. Depois, adicione a farinha em chuva, retire a panela do fogo e mexa rapidamente, tentando não formar grumos.

• Obtida uma mistura cremosa, despeje o leite quente aos poucos e mexa continuamente com um batedor de cozinha, tentando não formar grumos.

• Deixe cozinhar, mexendo frequentemente, até obter a consistência desejada.

• Limpe a abóbora e retire a casca. Corte-a em cubos pequenos e cozinhe na frigideira com azeite de oliva, sal, alecrim e uma pitada de pimenta.

• Cubra com uma tampa para criar a umidade certa, o que tornará o cozimento mais rápido.

• Quando estiver praticamente desmanchada, amasse com um garfo até se tornar um creme. Evitei o mixer para deixar alguns pedaços e dar uma consistência mais saborosa.

• Agora adicione três conchas de creme de abóbora dentro do molho branco e misture com uma concha.

• Dessa forma, o molho branco ficará mais saboroso e gostoso.

• Estamos prontos para montar nossa lasanha com abóbora, speck e mussarela.

• Rale o parmesão e reserve. Pegue a mussarela sem lactose (ou provola defumada sem lactose ou qualquer outro queijo lactose free) e rale ou corte em fatias ou cubos.

• Pegue uma travessa grande, retangular ou redonda, é indiferente e no fundo despeje algumas conchas de molho branco de abóbora.

• Arrume as folhas de lasanha e depois tempere com um pouco de creme de abóbora, mussarela sem lactose em cubos e fatias de speck.

• Um pouco de molho branco, uma chuva de parmesão ralado e faça a segunda camada de folhas de lasanha.

• Novamente creme de abóbora, mussarela, fatias de speck, molho branco e parmesão. Continue exatamente nesta ordem até terminar todos os ingredientes.

• Entre uma camada e outra, também adicionei uma pitada de pimenta, mas não é indispensável.

• Sua maravilhosa e perfumadíssima lasanha está pronta para ir ao forno!

• Forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos a 180°, modo estático, ou até as folhas começarem a inchar.

• Nos últimos 5 minutos, podemos colocar também em modo ventilado para deixar a superfície mais crocante e saborosa.

• Quando estiver bem inchada e dourada, retire do forno, deixe esfriar levemente e depois saboreie esta deliciosa lasanha de abóbora com speck e queijo.

• É cremosa, perfumada e conquista todos, mesmo quem não tem intolerâncias.
  Se preparar, conte-me nos comentários e volte a me visitar: aqui o forno está sempre ligado 🍂✨

  

• Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada