Hoje quero deliciar vocês com uma super gostosa Lasanha de cogumelos presunto cozido e mussarela. Este é daqueles pratos perfeitos para conquistar alguém pelo paladar!
Fácil de preparar, com um recheio realmente de dar água na boca. Perfeita para almoços de domingo, para festas e ocasiões especiais.
A lasanha é um daqueles pratos que mais lembram casa, família, convivialidade. Além da clássica e tão amada lasanha à bolonhesa, na família amamos muito a lasanha branca e a preparo com frequência.
Sempre tento brincar com os ingredientes do recheio para fazer sempre uma diferente! A de hoje é recheada com cogumelos, presunto cozido e mussarela. E obviamente não pode faltar bastante molho bechamel caseiro!
Se você também ama lasanhas, não pode perder esta rica coleção das minhas melhores lasanhas!
A propósito, deixo também algumas outras receitas deliciosas que podem te interessar e, no final do artigo, tem um pequeno presente para você ❤️
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: cerca de 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g Lasanhas Finas de Ovo (1 embalagem)
- 600 g Cogumelos champignon
- 400 g Cogumelos pioppini
- 300 g Presunto cozido (em fatias)
- Mussarela (3-4)
- Parmigiano reggiano (ralado a gosto!)
- Azeite de oliva
- Sal
- 2 dentes Alho
- 1 folha Louro
- 600 g Leite integral
- 60 g Manteiga
- 60 g Farinha 0
Ferramentas
- Caçarola
- Batedor de mão
- Frigideira
- Concha
- Assadeira
- Tábua de cortar
- Faca
- Panela pequena
Preparo
Derreta a manteiga em banho-maria em fogo baixo (ou seja, coloque-a em uma panela pequena que deve ser colocada dentro de uma panela maior com dois a três dedos de água).
Uma vez derretida a manteiga, desligue o fogo e acrescente a farinha peneirada em chuva dentro da caçarola, mexendo continuamente com um batedor de cozinha para evitar grumos.
Quando a farinha atingir uma cor dourada, volte ao fogo e adicione, aos poucos, o leite frio, continuando a mexer com uma concha ou batedor de cozinha.
Cozinhe tudo em fogo baixo até obter um creme aveludado. Assim que atingir a consistência desejada, desligue e afaste do fogo.
Regule o sal e a pimenta ou noz-moscada.
Nota:
A consistência do bechamel muda conforme a quantidade de farinha e manteiga. Esta dose é a que minha mãe sempre usou e ela gosta de preparar um bechamel bastante fluido e não “pesado”.Se você prefere uma consistência mais densa, deve aumentar a quantidade de manteiga e farinha.
Agora, vamos cuidar do recheio da nossa deliciosa lasanha. Pegue os dois tipos de cogumelos, limpe-os e corte-os no tamanho que preferir.
Cozinhe-os em uma frigideira com azeite de oliva, 1 folha de louro e um par de dentes de alho (acrescente sal a gosto).
Se você não gosta de cogumelos pioppini, pode usar apenas cogumelos champignon, nesse caso 1 kg.
Montagem:
Pegue uma assadeira e forre-a com papel manteiga, espalhe um pouco de bechamel no fundo e, em seguida, coloque algumas folhas de lasanha de acordo com o tamanho da assadeira utilizada.Recheie primeiro com um pouco de cogumelos, depois espalhe as fatias de presunto cozido, depois um pouco de mussarela previamente desfiada e um pouco de parmigiano reggiano. Cubra com um pouco de bechamel.
Continue montando a lasanha e, assim, faça uma segunda camada de folhas, recheie com cogumelos, fatias de presunto cozido, mussarela, parmigiano e novamente bechamel. Continue até terminar os ingredientes.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos a 180°C, modo estático, até que as folhas comecem a crescer e dourar.
Nos últimos 5-10 minutos, você também pode usar o modo ventilado para deixar a superfície mais crocante e saborosa, mas tome cuidado para não deixar dourar demais.
Retire do forno e deixe esfriar levemente e depois desfrute desta deliciosa Lasanha de cogumelos, presunto cozido e mussarela! Até a próxima receita!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
