Se você está procurando um prato único fácil, rápido e cheio de sabor, este Macarrão frio com atum, tomatinhos e muçarela é a receita perfeita para você!
Mas como se prepara uma boa salada de macarrão frio?
Para preparar um gostoso macarrão frio, cozinhe os fusilli e deixe esfriar. Misture atum escorrido, tomatinhos, muçarela, azeitonas e tempere com maionese, azeite extravirgem e manjericão. Misture bem e deixe descansar na geladeira antes de servir.
O macarrão frio atum, muçarela e tomate é uma mistura de sabores mediterrâneos que conquista à primeira mordida.
Tomatinhos suculentos, azeitonas saborosas, muçarela, atum em conserva e um toque aromático de manjericão. Tudo isso ligado por um tempero simples, cremoso e irresistível.
Ideal como receita de verão para levar à praia, para um almoço no escritório ou para um jantar ao ar livre. Este macarrão frio saboroso é preparado em poucos minutos e é perfeito para servir também durante um buffet.
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Aqui está a minha salada de macarrão frio pronta em 10 minutos! A receita salva-jantar (ou salva-almoço) do verão! Vamos prepará-la juntos!
Antes, deixo algumas outras coleções de receitas que podem te interessar!
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 320 g macarrão (eu usei fusilli)
- 200 g atum em óleo (ou natural se preferir)
- 200 g muçarela (tipo fiordilatte ou bolinhas. Se preferir, pode usar a de búfala, vai aumentar a cremosidade!)
- 200 g tomatinhos cereja (ou tomatinhos se preferir)
- 80 g azeitonas (pretas, verdes ou taggiasche)
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres maionese (somente se gostar)
- sal
- manjericão
- orégano seco
Ferramentas
- Tigelas
- Tábua de corte
- Panela
- Escorredor
- Concha
- Peneira
Passos
Preparar esta salada fria de macarrão é realmente fácil e rápido! A primeira coisa a fazer é sem dúvida cozinhar o macarrão!
Escolha o formato que preferir, cozinhe em água abundante com sal, escorra al dente e passe em água fria para interromper o cozimento.
Coloque o macarrão em um recipiente amplo para que esfrie mais rápido e tempere com algumas colheres de azeite de oliva extravirgem para não grudar.
Enquanto isso, lave e corte os tomatinhos ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho.
Corte também a muçarela em cubos (ou as bolinhas ao meio) e escorra bem o atum, seja ele natural ou em óleo.
Em uma tigela grande, misture o macarrão já frio, os tomatinhos, a muçarela, o atum e as azeitonas pretas.
Tempere com orégano, algumas folhas de manjericão picadas, azeite de oliva extravirgem e duas colheres de maionese.
Misture bem e delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir: ficará ainda mais gostosa!
Se quiser algumas outras variações desta receita, leia abaixo 👇😊
Espero que esta salada de macarrão frio com atum, muçarela e tomatinhos tenha te dado vontade de experimentá-la!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Proibida
👩🍳🥣🔄 VARIANTES DA RECEITA:
🍗 Para onívoros (prato completo)
Se você gosta mais rica e substanciosa, para saborear como prato único, adicione:
cubos de peito de frango grelhado ou assado ou então presunto cozido em cubos.
Você também pode usar ovos cozidos + atum para uma versão ainda mais completa.
Experimente também com salsichas cortadas em rodelas para torná-la mais rústica.
Com essas adições, torna-se perfeita também para piqueniques, passeios ou para levar ao trabalho.
🥦 Para vegetarianos
Para quem segue uma alimentação sem carne ou peixe, no lugar do atum podemos utilizar:
cubos de queijo tipo caciotta ou scamorza defumada;
🥚ovos cozidos em gomos;
🍃tofu defumado ou salteado na frigideira para uma versão vegana
🍆🫑🥕legumes grelhados a gosto (abobrinhas, berinjelas, pimentões, cenouras, etc.)
🌽milho para um toque doce e crocante
Mesmo sem atum, continua sendo uma salada de macarrão saborosa e completa, perfeita para um almoço leve!
Mesmo sem atum, continua sendo uma salada de macarrão saborosa e completa, perfeita para um almoço leve!
♻️ Variante limpa-geladeira
Tem legumes já cozidos ou queijos para acabar? Esta salada de macarrão é perfeita para:
Aproveitar sobras (azeitonas, alcachofras, queijos, ervilhas, abobrinhas, etc.)
Usar macarrão integral ou tricolor para um toque mais cenográfico
Substituir a maionese por pesto, homus ou iogurte grego para mudar o sabor
Perguntas Frequentes
📌 1. Posso preparar a salada de macarrão com antecedência?
Sim, você pode prepará-la até o dia anterior. Conserve na geladeira bem coberta e, se possível, adicione a maionese e a muçarela apenas pouco antes de servir, para mantê-la fresca e cremosa.
📌 2. Qual tipo de macarrão é melhor usar para a salada?
Os formatos curtos que mantêm bem o cozimento são os melhores: fusilli, penne, farfalle ou rigatoni.
Evite macarrão longo (tipo espaguete), pois fica compacto e quebra mais facilmente quando frio.📌 3. Como evitar que o macarrão frio fique pegajoso?
Escorra-o al dente e passe imediatamente em água fria para interromper o cozimento. Depois tempere com um fio de azeite e misture bem: isso evitará que grude.
📌 4. Como conservar e por quantos dias?
Você pode conservar o macarrão frio na geladeira, em um recipiente hermético, por no máximo 2 dias.
Se contiver maionese, é melhor consumi-la em até 24 horas por segurança e frescor.
Você pode também decidir saboreá-la em dois dias, mas nesse caso recomendo temperar com maionese apenas a parte que for consumir imediatamente. O restante conserve na geladeira e, ao servir, adicione maionese e misture com uma concha.📌 5. Posso substituir a maionese?
Sim! Se quiser uma versão mais leve, pode usar:
Iogurte grego
Pesto genovês
Homus
Ou simplesmente somente azeite de oliva extravirgem e aromas a gosto📌 6. Qual vinho combina com este macarrão?
Certamente um vinho branco ou rosé fresco, leve mas com boa acidez.
Aqui estão 3 ótimos acompanhamentos:
🍷 1. Vermentino (Liguria, Toscana ou Sardenha)
Perfeito com pratos frios, peixe e aromas mediterrâneos.
Fresco, sapido, com notas cítricas que equilibram a maionese e o atum.
Ideal se servir o macarrão ao ar livre ou como entrada.
🌸 2. Rosé do Salento ou Cerasuolo d’Abruzzo
Ótimo se o macarrão for rico ou acompanhado de frios/queijos.
Frutado mas seco, refresca sem cobrir os sabores.
Para servir até mesmo um pouco mais frio.
🫧 3. Prosecco Brut ou Espumante seco
Se a salada for servida em um buffet ou para um aperitivo de verão.
