Hoje o menu prevê um belo prato de massa com creme de berinjela e tomatinhos. Para a seção “minha dieta é diferente” pensei em dedicar a vocês um primeiro prato.
Uma receita decididamente light mas muito saborosa! A delicadeza do creme de berinjela e a doçura dos tomatinhos conquistam você na primeira mordida!
Para conferir uma nota crocante adicionei uma pitada de amêndoas trituradas. A massa com creme de berinjela e tomatinhos é perfeita não apenas para quem está de dieta.
Até os vegetarianos poderão saborear um primeiro prato diferente do habitual! Você não gosta de berinjela? Nenhum problema!
Seguindo as doses indicadas, você pode preparar este prato com os vegetais que preferir. Por exemplo, você pode preparar um delicioso pesto de abobrinha, um delicado creme de pimentão, pesto de rúcula ou de aspargos.
Para tornar este prato realmente light, cozinhei as berinjelas na minha super fritadeira a ar, pensada especialmente para quem está de dieta!
Minha Turbo Cecofry 4D Healthy não é apenas uma simples fritadeira, mas um verdadeiro robô de cozinha. Ela permite fazer muitas receitas light com pouca gordura.
Confira minha avaliação sobre a fritadeira a ar Cecotec TurboCecofry 4D Healthy 😊
Você perdeu as outras receitas dedicadas à minha nova seção? Aqui estão elas:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 160 g massa (80 g por pessoa, formato a gosto)
- 600 g berinjelas
- 200 g tomatinhos
- 4 amêndoas (2 por pessoa, somente se gostar)
- quanto baste salsinha picada
- 20 g azeite de oliva (10 g por pessoa)
- quanto baste sal
- quanto baste manjericão (ou orégano)
- 1 dente alho
Ferramentas
- Peneira
- Fritadeira a ar
- Liquidificador de imersão
Passos
Primeiro, lave e corte as berinjelas em pedaços. Coloque em uma peneira, salgue e deixe repousar por algumas horas.
Esta operação permite eliminar a água de vegetação que as tornaria amargas.
Enquanto isso, lave e corte ao meio ou em quatro os tomatinhos. Tempere apenas com sal, orégano ou manjericão fresco e um pouco de alho picado.
Deixe-os murchar na frigideira por 5-8 minutos sem óleo. Se necessário adicione um pouco de água.
Uma vez prontos, reserve. Após o tempo de repouso, cozinhe as berinjelas. Quem não tiver fritadeira a ar pode cozinhá-las na frigideira com um fio de óleo.
A quantidade de óleo prevista para este prato é 10 gramas por pessoa. Eu preferi temperar tudo com óleo a cru.
Coloque as berinjelas dentro da fritadeira a ar. Adicione meia xícara de água e salsinha fresca picada.
Se gostar, adicione meio dente de alho picado finamente.
Programe o “modo panela” e cozinhe a 240º por cerca de 20 minutos. Mexa de vez em quando com uma colher e, se necessário, adicione mais um pouco de água.
Quando cozidas, bata as berinjelas com um liquidificador de imersão até obter um creme.
Agora, basta cozinhar a massa (escolha o formato que preferir). Quando pronta, escorra a massa em uma tigela, adicione o creme de berinjela e os tomatinhos.
Tempere com 10 gramas de azeite de oliva (por pessoa) e uma pitada de salsinha. Para finalizar, triture grosseiramente duas amêndoas e coloque sobre a massa.
Et voilà, seu primeiro prato light e deliciosíssimo está pronto para ir à mesa!
Espero que esta massa com creme de berinjela e tomatinhos tenha agradado! Até breve com novas receitas light fáceis e gostosas!
P.s. As doses das receitas light que prepararei para vocês serão para uma pessoa, no máximo duas.
Você poderá duplicá-las conforme suas necessidades. Quanto aos temperos, utilizarei aqueles previstos no meu plano alimentar.
Artigo protegido por copyright © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
