As meias-luas de maçã e canela são deliciosos biscoitos de massa amanteigada com óleo recheados com maçãs e nozes, aromatizados com canela. Simples de preparar, realmente deliciosos!
Os biscoitos macios de maçã são perfeitos para café da manhã, lanche ou para saborear no final da refeição!
Dentro deles, esconde-se um recheio genuíno à base de maçãs e nozes. A superfície, coberta de açúcar antes de assar, os torna irresistíveis já na primeira mordida!
A massa para preparar estas meias-luas, ou ravioli doces, é sem manteiga e é feita rapidamente, pois não precisa descansar na geladeira.
São muito macios e mantêm-se bem por dias, basta cobri-los bem, caso contrário, podem secar.
Fazer esses biscoitos recheados também é muito simples. Basta formar discos com a massa. No centro, coloca-se um pouco do recheio e depois fecha-se tudo até formar uma meia-lua.
Esses ravioli de massa podem ser recheados também com outros tipos de frutas conforme nosso gosto, por exemplo, com peras e gotas de chocolate. Ótimos também com figos e chocolate.
Quem não gosta particularmente de biscoitos recheados com frutas pode optar por cremes ou geleias à vontade.
A única precaução que se deve ter é de não exagerar no recheio de cada biscoito para evitar que se abram durante o cozimento 😉
Se você gosta de doces de maçã, não perca também estas propostas deliciosas!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: cerca de 22 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Meias-luas recheadas com maçãs e nozes
- 350 g farinha tipo 00
- 2 ovos (médios inteiros)
- 110 g açúcar (Italia Zuccheri 100% italiano)
- 90 g óleo de sementes (ou óleo de oliva, desde que leve e delicado)
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 1 colher de chá canela em pó (apenas se gostar ou raspas de limão)
- 100 g nozes picadas
- 2 maçãs (peso sem casca 250 g)
- q.b. açúcar (para decorar os biscoitos na superfície)
Ferramentas
- Panela
- Batedor manual
- Tigela
- Peneira
- Cortador de massa
- Mesa de trabalho
- Rolo de massa
- Assadeira
Passos
Primeiro, limpe as maçãs e corte em cubos pequenos.
Coloque-as em uma panela, adicione apenas algumas colheres de sopa de água, uma colher de chá de canela em pó que pode ser substituída por raspas de limão.
Cozinhe em fogo bem baixo até ficarem macias. Em seguida, coloque em uma peneira para escorrer bem os líquidos.
Quando estiverem secas, coloque-as em uma tigela, adicione as nozes picadas finamente e misture. Este será o recheio dos biscoitos.
Em uma tigela, quebre os ovos médios inteiros. Adicione o açúcar e bata energicamente com um batedor manual.
Para esta receita, escolhi usar o açúcar Italia Zuccheri, o único açúcar 100% italiano, de cadeia curta e agricultura sustentável.
Depois, adicione o óleo de sementes e misture bem.
Finalmente, incorpore a farinha e o fermento peneirados e trabalhe com as mãos até obter uma massa lisa ou macia.
Uma vez pronta a massa, não precisará descansar, mas deve ser coberta com filme plástico para não secar.
Divida a massa em três partes e deixe as outras duas cobertas com filme plástico.
Abra a massa com um rolo e forme as meias-luas ajudando-se com um cortador de massa ou, na falta deste, com um copo.
De acordo com o tamanho do molde, você obterá mais ou menos biscoitos. Com um diâmetro de 10 cm, obtêm-se cerca de 22 meias-luas.
Coloque no centro de cada disco o recheio, ajudando-se com uma colher de chá.
Pincele toda a circunferência do disco com água, sem exagerar. Isso servirá para fechar bem o biscoito e não abrir durante o cozimento.
Pegue o disco, coloque na palma da mão e com a outra feche, selando bem as bordas, de modo a formar uma meia-lua ou ravioli.
Sele ainda mais as bordas com os dentes de um garfo.
À medida que formarem os biscoitos, passe-os, apenas do lado superior, no açúcar e disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Prossiga da mesma maneira até terminar todos os ingredientes.
Asse as meias-luas em forno estático pré-aquecido a 180º por cerca de 25-30 minutos.
Quando estiverem ligeiramente dourados, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente.
Depois, você poderá saborear esses deliciosos biscoitos macios com maçãs, nozes e canela!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar esses biscoitos com uma massa amanteigada com manteiga?
Certamente! Em vez de óleo, você pode usar 110 gramas de manteiga. Para isso, deixo uma prática tabela de conversão manteiga-óleo em preparações tanto doces quanto salgadas.
Não gosto de canela, como posso substituí-la?
Para aromatizar tanto a massa quanto o recheio dos seus biscoitos, você pode usar raspas de limão ou laranja, baunilha, etc.
Posso usar amêndoas em vez de nozes?
Sim! Você pode optar por amêndoas ou avelãs ou, se preferir, usar apenas maçãs aromatizadas com canela, sem frutos secos. Para uma versão deliciosa, você pode adicionar gotas de chocolate.
É possível adicionar um pouco de geleia ao recheio?
Claro! Se gostar, pode adicionar a geleia de sua escolha. A única precaução é não exagerar para evitar que o recheio escape dos biscoitos!
Por quanto tempo os biscoitos recheados com frutas se mantêm?
Esses biscoitos mantêm-se macios por vários dias (se você conseguir resistir à tentação de comê-los todos, caso contrário, desaparecem bem antes!) A única recomendação que deixo é cobri-los bem, caso contrário, secarão. Podem também ser congelados para evitar desperdícios, tanto antes do cozimento quanto depois. Se congelar antes de assar, ao cozinhar, basta colocá-los na assadeira e assar sem descongelar.
