Não sei vocês, mas eu adoro muffins de todas as maneiras!! Molhados no leite ou saboreados sozinhos, clássicos ou recheados. Já experimentaram muffins de chocolate amargo? São deliciosos, macios e irresistíveis, perfeitos para o café da manhã ou para um lanche saudável. Para ter menos peso na consciência, eu os preparei sem manteiga e sem leite, perfeitos também para intolerantes 😉 Vamos ver juntos como preparar muffins de chocolate amargo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 Ovos
- 230 g Açúcar
- 280 g Farinha 00
- 80 g Óleo de milho
- 200 g água (ou leite ou bebida vegetal)
- 16 g Fermento em pó para doces
- 200 g Chocolate amargo
- 2 Ovos
- 120 g Açúcar
- 140 g Farinha 00
- 40 g óleo de milho
- 100 g água (ou leite ou bebida vegetal)
- 8 g Fermento em pó para doces
- 100 g Chocolate amargo
Ferramentas
- Forminhas
- Tigela
- Batedeira
- Espátula
- Tábua de corte
- Faca
Preparo
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o açúcar e misture com uma colher de pau. Em outra tigela, quebre os ovos médios inteiros e bata-os com uma batedeira elétrica.
Adicione gradualmente o leite em temperatura ambiente (você pode substituí-lo como eu fiz com água para torná-los mais leves), o óleo e continue trabalhando com a batedeira.
Depois de obter uma mistura clara e espumosa, adicione todos os ingredientes secos à massa (um pouco de cada vez) e continue trabalhando com a batedeira até obter uma mistura bem homogênea e macia.
Agora, adicione à massa o chocolate amargo que você DEVE TER previamente picado finamente com uma faca. Deixe um pouco de lado para colocar sobre cada forminha.
Misture bem todos os ingredientes com uma espátula ou colher de pau e despeje a massa dentro das forminhas com a ajuda de uma colher, sobre cada uma adicione uma pitada do chocolate picado que foi reservado.
IMPORTANTE: para evitar que a massa transborde, encha apenas um terço de cada forminha. Para esta receita, usei metade da dose de 2 ovos e forminhas bem grandes, assim obtive 8.
Asse em forno pré-aquecido a 170° por cerca de 20-25 minutos (após esse tempo, sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento).
Depois tire do forno, deixe esfriar, retire das forminhas e saboreie seus deliciosos muffins de chocolate amargo sem manteiga e sem leite.
Até a próxima! Foto e receita Gabry © – todos os direitos reservados
Nota:
Quanto menores as forminhas ou moldes que você usar, maior será o número de peças que obterá.
