Passos para preparar a piadina light

• Como já mencionei, as receitas light que proponho surgem de uma necessidade pessoal!

• Decidi seguir uma dieta elaborada para mim por uma nutricionista, nada de improvisações!

• Assim, pensei em criar pratos leves mas muito saborosos para compartilhar com vocês!

• Os temperos que utilizo podem não ser seguidos à risca.

• Se você não precisa seguir dietas específicas, sinta-se livre para escolher de acordo com seus hábitos.

• Para temperar as piadinas que proponho hoje, usei no total 10 gr de azeite de oliva.

• Para tornar esta receita acessível a todos, proponho uma versão não apenas light mas também rápida.

• Vamos preparar um Hummus de grão-de-bico sem tahine, assim ficará realmente light!

• Pegue o grão-de-bico pré-cozido em conserva e lave muito bem sob água corrente.

• Coloque-o em um liquidificador/triturador, adicione um pouco de suco de limão e um par de colheres de água.

• Tempere com sal, pimenta (se gostar), uma colher de chá de sementes de gergelim se tiver.

• Na falta, use, à escolha, uma colher de chá de páprica, açafrão, cominho, curry ou pimenta seca.

• Bata no liquidificador até obter um creme.

• Somente se necessário, adicione pouquíssima água até obter a cremosidade desejada.

• Despeje o creme de grão-de-bico em uma tigelinha e tempere com 5 gramas de azeite de oliva.

• Lave bem os tomatinhos e corte-os em pedaços. Reserve.

• Lave também a rúcula e seque suavemente com um pano de cozinha.

• Para finalizar, passemos aos cogumelos.

• Você pode usar cogumelos em conserva ao natural ou, como eu fiz, cogumelos frescos.

• Limpe bem os cogumelos e corte-os em fatias finas.

• Eu os cozinhei na minha fantástica fritadeira a ar Turbo Cecofry 4D Healthy, que permite cozinhar os alimentos sem óleo.

• Configurei o modo frigideira por cerca de 20 minutos a 240°.

• Para dar sabor, adicionei um dente de alho e um punhado de salsinha fresca.

• Ou cozinhe na frigideira com um pouquinho de água por cerca de 25 minutos.

• Cubra com uma tampa para uma cocção mais uniforme.

• Depois de cozidos, deixe esfriar levemente.

• Depois, una os cogumelos aos tomatinhos, tempere com os restantes 5 gramas de azeite de oliva e ajuste o sal.

• É hora de montar nossas piadinas!

• Aqueça levemente em uma frigideira antiaderente as piadinas de Kamut.

• Divida o Hummus de grão-de-bico e espalhe sobre ambas as piadinas.

• Recheie com cogumelos e tomatinhos e coloque a rúcula por cima.

• Apenas um pouco de azeite sobre a rúcula e uma pitada de sal.

• Feche as piadinas e sirva! O seu almoço ou jantar super light e super gostoso está pronto!

• Espero que você tenha gostado desta receita! Até breve!