O Plumcake de iogurte é um doce macio, genuíno e muito saboroso, sem manteiga. Ótimo para café da manhã ou lanche.
É o clássico doce de armário que se mantém macio e úmido por dias. Também pode ser congelado para evitar desperdícios (leia no final como fazer!)
O plumcake de iogurte é preparado com poucos e simples ingredientes. Farinha, ovos, açúcar, iogurte (natural ou de frutas), óleo e fermento.
É um bolo macio, úmido, leve e perfumado, perfeito para mergulhar! Podemos fazer infinitas versões de plumcake, tanto doces quanto salgadas!
Por exemplo, enriquecê-lo com geleia na massa ou com frutas frescas como o plumcake de morango e iogurte, ou então com uma chuva de gotas de chocolate.
Se você gosta de frutas secas, experimente aquele com amêndoas e nozes. Gosta de doces com cenoura? Não perca o plumcake de cenoura e amêndoas, é muito perfumado! Ou, uma vez cortado em fatias, pode ser apreciado com geleias ou cremes a gosto!
Agora vamos ver juntos como preparar um simples plumcake de iogurte macio e sem manteiga!
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: cerca de 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 3 ovos (médios inteiros)
- 160 g açúcar (branco ou de cana)
- 150 g iogurte (natural ou de frutas)
- 80 g óleo de sementes
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
Ferramentas
- Tigela
- Batedeira
- Espátula
- Forma de Plumcake
- Peneira
Passos
Com uma batedeira elétrica, bata os ovos médios inteiros com o açúcar.
Você deve obter uma mistura fofa, clara e espumosa (bater por pelo menos 5 minutos).
Em seguida, adicione o óleo de sementes e continue batendo por mais alguns minutos.
Agora acrescente o iogurte (natural ou de frutas) e misture com os batedores.
Por fim, incorpore a farinha e o fermento peneirados para evitar grumos.
Misture sempre com a batedeira até obter uma massa lisa e homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma de plumcake (ou forre-a com papel manteiga) de 28-30 cm.
Despeje toda a massa dentro, nivele e coloque no forno!
Lembre-se, sempre pré-aquecido, modo estático a 170 graus, por cerca de 40 minutos.
Se você só tem o modo ventilado, tudo bem, nesse caso verifique o cozimento após 30 minutos.
Após passar no teste do palito, você pode desenformar o plumcake de iogurte e deixá-lo esfriar um pouco.
Depois, retire-o da forma e deixe secar sobre uma grelha para doces.
Esta etapa é importante porque permite que o bolo libere a umidade retida.
Depois de frio, você pode decorá-lo com açúcar de confeiteiro, se desejar, e finalmente saboreá-lo!
A maciez e o aroma deste plumcake são realmente incríveis!
Espero que você tenha gostado desta receita! Volte em breve para me visitar!
Artigo protegido por direitos autorais © Reprodução Reservada
Como eu disse antes, também podem ser preparados plumcakes salgados! Aqui estão algumas receitas saborosas para experimentar!
Contém conteúdo publicitário
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir o iogurte natural?
No lugar do iogurte, podemos usar iogurte grego.
Por quanto tempo o plumcake se conserva?
O plumcake de iogurte se mantém macio por diversos dias. Normalmente, quando a temperatura ambiente não está muito alta, consigo conservá-lo por cerca de 5 dias. Porém, é necessário cobri-lo com uma cobertura para bolos, caso contrário, ele seca. Se estiver muito quente, é preferível colocá-lo em um recipiente, talvez já cortado em fatias, e mantê-lo na geladeira. Assim, você terá certeza de que ele se conserva melhor.
Posso congelar o plumcake?
Claro! Eu sempre faço isso para ter o café da manhã pronto por uma semana e evitar desperdícios inúteis! Basta cortá-lo em fatias e dispor em um recipiente. Uma dica preciosa é separar as fatias umas das outras com pequenos folhas de papel manteiga. Desta forma, não grudarão entre si, e será muito fácil descongelar apenas a quantidade necessária. Para descongelar as fatias, basta deixá-las fora, em temperatura ambiente, cerca de uma hora antes de consumir. Vai parecer que você está saboreando um plumcake recém-saído do forno. Obviamente, uma vez descongelado, não poderá ser congelado novamente. Além disso, como regra geral, um produto só pode ser congelado se for preparado com ingredientes frescos e não já congelados.
É possível enriquecer o plumcake com gotas de chocolate?
Absolutamente sim! Você pode usar gotas de chocolate amargo, ao leite ou branco. A quantidade é 80 gr. Ou, se preferir, pode enriquecer o plumcake de iogurte com frutas secas. Nozes, amêndoas, pistaches, avelãs, pinhões. A quantidade é sempre 80 gr. Você pode picar grosseiramente as frutas secas com uma faca. Ou em forma de granulado ou lascas.
