Rolinhos de pizza com pesto, presunto cozido e queijo, se preparam rapidamente com apenas 4 ingredientes e são deliciosos!
Quando você está com pressa e não sabe o que colocar na mesa, os rolinhos de pizza são uma ótima escolha! Seja para uma entrada, aperitivo, buffet ou simplesmente um jantar rápido e sem complicações, são perfeitos!
Os rolinhos de massa fermentada salgados podem ser recheados de mil maneiras, de acordo com nossas necessidades e gostos. Para uma versão, por exemplo, vegetariana, o presunto cozido pode ser substituído pelos vegetais que mais gostamos. No final do artigo você encontrará algumas ideias de recheios alternativos!
Os rolinhos de massa para pizza recheados com presunto e queijo são um finger food perfeito para servir em mil ocasiões! Assim simples e rápidos de preparar que o sucesso é garantido!
Por exemplo, ótimos para saborear durante um brunch ou para um lanche saboroso. Ou então para servir durante festividades e ocasiões diversas.
Mas como se preparam os rolinhos de pizza? Preciso mesmo preparar a massa e esperar o tempo de fermentação?! Se você está com pressa não, é por isso que comecei dizendo que esta receita é perfeita para quem está com pressa!
Se ao contrário, você não só tem tempo mas também a paixão por fermentados, deixo no final a receita para fazer a massa para pizza e depois proceder à formação e recheio dos rolinhos.
Mas agora vamos ver juntos como se preparam e aproveito para te presentear também com minhas coleções mais lidas ❤️
Receitas de massa ao forno fáceis e saborosas para qualquer ocasião
- Custo: Médio
- Porções: cerca de 15 peças
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa para pizza (cerca de 400 g)
- 1 pote pesto Genovês (o meu pesava 130 g mas usei cerca da metade)
- 1 pacote queijo (fatiado a gosto, cerca de 200 g)
- fatias presunto cozido (cerca de 150)
Ferramentas
- Assadeira
- Faca
Passos
Preparar esses rolinhos salgados de massa de pizza é realmente muito fácil!
Primeiro, desenrole a base sobre uma superfície mantendo-a no papel manteiga que a envolve, assim será mais fácil fechá-la depois.
Pincele o pesto de manjericão sobre toda a superfície, deixando livre apenas um centímetro ao redor.
Não exagere na quantidade para não transbordar durante o cozimento.
Coloque as fatias de queijo que você escolheu sobre o pesto. Qualquer queijo como provolone, scamorza, fontina, galbanino está ótimo.
Também podemos usar mussarela desde que seja a para pizza para não soltar muito soro durante o cozimento.
Finalmente, distribua as fatias de presunto cozido sobre toda a superfície.
Agora só falta fechar o rolo sobre si mesmo com a ajuda do papel manteiga, tentando mantê-lo bem apertado.
Envolva bem as extremidades do rolo e coloque-o na geladeira por cerca de 30 minutos para facilitar o corte.
Após esse tempo, retire o rolo, elimine o papel manteiga e coloque-o sobre uma assadeira ou forma.
Corte o rolo em fatias da espessura que você preferir e disponha-as todas na assadeira, deixando espaço entre elas.
Agora, leve diretamente ao forno estático pré-aquecido a 190°C por cerca de 30 minutos. O tempo de cozimento varia de forno para forno, portanto, certifique-se de verificar.
Uma vez que os rolinhos de pizza com massa pronta estejam bem dourados tanto em cima quanto embaixo, você pode servi-los, deixá-los amornar por alguns minutos e finalmente saboreá-los!
Macios, derretidos e saborosos, muito gostosos!
300 g de farinha 0
150 ml de água
1 colher de chá de açúcar ou mel
8 g de sal
1 colher de sopa de azeite de oliva
10 g de fermento biológico fresco (ou 3 g do seco) para uma fermentação em temperatura ambiente de cerca de 10 horas (neste caso, você deve usar uma farinha forte, no máximo 370 W) OU se estiver com pressa, 25 g de fermento biológico fresco (ou 7 g do seco) para uma fermentação em temperatura ambiente de cerca de 2 horas.Para a preparação da pizza você pode seguir aqui o procedimento detalhado.
Terminada a primeira fermentação, você deve pegar a massa e estendê-la em um retângulo, exatamente como o rolo já pronto que encontra no supermercado.
Tente dar ao retângulo uma espessura não muito exagerada assim, no cozimento, os rolinhos não crescerão excessivamente.
Nesta etapa, recheie exatamente como indicado acima, depois enrole e corte imediatamente o rolo.
Coloque todos os rolinhos em uma assadeira, deixando espaço entre eles. Coloque no forno DESLIGADO com a luz acesa e deixe fermentar por pelo menos 50 minutos.
Após esse tempo, pré-aqueça o forno a 190°C e depois asse os rolinhos de pizza como indicado acima.
Espero que você tenha gostado desta receita! Vai lá… experimente também! É deliciosa!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir o pesto?
Você pode usar algumas colheres de molho de tomate temperado com uma pitada de sal, azeite de oliva e orégano.
No lugar do presunto cozido, o que posso usar?
Então, para uma versão completamente vegetariana e também vegana, podemos rechear os rolinhos de pizza com sabor marinara, você pode ler aqui as medidas dos ingredientes já que eu já tentei fazer essa versão.
Ou então cogumelos e provola defumada; brócolis e linguiça; abobrinhas e gorgonzola; linguiça e taleggio; espinafre e ricota; speck, fontina e nozes; pimentões e scamorza; berinjela e molho de tomate, etc.
Eu diria que te dei algumas ideias, agora jogue com sua criatividade e se divirta fazendo muitos rolinhos diferentes a cada vez!Quanto tempo os rolinhos de pizza se conservam?
Feitos e comidos são sem dúvida mais saborosos! No máximo, cubra-os com filme plástico e no dia seguinte aqueça por apenas alguns segundos no micro-ondas.
No lugar do rolo para pizza, posso usar massa folhada ou massa brisée?
Absolutamente sim, mas você obterá rolinhos com uma textura diferente. Com a massa folhada, ficarão mais leves e crocantes, com a massa brisée mais compactos, e com a base para pizza mais macios. Excelentes em todas as versões, a escolha é sua, de acordo com seus gostos!
