Existem dias de verão em que o calor é tão excessivo que o único desejo é colocar na mesa algo fresco, leve, rápido e bonito de se ver.
É nesses momentos que um prato simples como a salada de verão com melão, mussarelinhas e presunto cru se torna um pequeno mimo para o paladar.
Quem me acompanha já sabe que não sou absolutamente fã de temperaturas excessivas!
Por causa do trabalho, sou obrigada a passar grande parte do meu tempo na cozinha, mas no verão a vontade diminui consideravelmente!
É por isso que frequentemente me permito pratos como este! São feitos num piscar de olhos, são frescos, naturais, coloridos e, acima de tudo, são preparados sem acender o fogão! Melhor que isso!
Esta salada é um equilíbrio perfeito de sabores!
A doçura do melão combina perfeitamente com a salinidade do presunto cru. A rúcula dá uma nota ligeiramente picante e as mussarelinhas completam tudo com sua frescura.
Colorida, rápida e deliciosa. Poucos ingredientes, muita frescura e uma apresentação que conquista à primeira vista!
É a receita ideal para um almoço rápido sob o guarda-sol, um aperitivo no terraço ou uma entrada elegante para um jantar especial.
Se você procura outras ideias para enriquecer seu menu de verão, deixe-se inspirar por estas três coleções:
15 entradas de verão; Saladas fáceis e leves; Saladas frias de arroz e massa.
Vamos ver juntos como se prepara, mas antes não perca também estas propostas deliciosas!
Por favor, leia até o fim, você encontrará dicas úteis para a execução desta receita e um pequeno presente para você 🩷
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 melão (maduro. Leia abaixo o guia para saber quando um melão está maduro no ponto certo!)
- 80 g rúcula (ou salada a gosto)
- 200 g mussarelinhas
- 200 g presunto cru
- azeite de oliva extravirgem (algumas colheres)
- sal
- pimenta (somente se gostar)
Ferramentas
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca
- Boleador
Passos
A coisa, talvez, mais “demorada” que temos que fazer para preparar esta salada é tornar o melão chamativo! Mas não se preocupe, é muito fácil!
Corte o melão ao meio, remova as sementes e, com um boleador, faça bolinhas tomando cuidado para não quebrá-las.
“Socorro!! o que é um boleador para melão?” É muito semelhante ao colher para sorvete, mas tem um tamanho menor para fazer bolinhas perfeitas!
Obviamente não é indispensável! Se você não tiver um, basta usar uma colher pequena e ter um pouco mais de paciência!
Se você gostaria de comprar e não encontrar, deixo aqui os modelos mais procurados na Amazon:
Boleador para bolinhas de melão Bifacial Paleta Aço Inoxidável 2 em 1
Depois de fazer o número de bolinhas que você precisa, coloque-as em uma tigela.
À parte, lave a rúcula e seque o excesso de água com papel de cozinha. Se preferir, você poderá usar a salada que mais gosta no lugar da rúcula.
Estamos prontos para servir!
“Já“?! Claro, eu prometi que esta é uma receita rápida!
Na tigela onde você colocou as bolinhas de melão, adicione a rúcula, as mussarelinhas e o presunto cru.
Para torná-las mais chamativas, recomendo cortar as fatias de presunto ao meio e organizá-las de forma que pareçam ter “movimento”.
Se quiser, você também pode enrolá-las até formar pequenas rosas (use sua própria imaginação!).
Resta apenas temperar com um fio de azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta se necessário, e o prato está pronto para ir à mesa!
Se esta salada de melão e presunto te agradou, deixe-me um comentário abaixo 📝💬 me diga nos comentários como você teria personalizado 🍈🥗💛.
Não se esqueça de voltar logo para descobrir muitas novas ideias em breve! 🩷Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
Deixo este pequeno guia para ajudar você a escolher o melão maduro para sua salada!
🍈 COMO SABER SE O MELÃO ESTÁ BOM:
Para que esta salada seja realmente irresistível, o melão deve estar maduro no ponto certo, doce e perfumado. Aqui estão algumas dicas para reconhecê-lo imediatamente no momento da compra:
Cheire o melão
Aproxime-se da área oposta ao caule: um melão maduro exala um perfume doce e intenso. Se você quase não sentir cheiro, provavelmente ainda não está pronto.
Observe a cor da casca
Deve ser uniforme, tendendo ao amarelo ou bege, sem muitas áreas verdes. Evite aqueles com amassados ou manchas escuras.
Verifique o caule
Se soltar facilmente ou já tiver caído, é um bom sinal. A área circundante deve ser ligeiramente macia, nunca dura como pedra.
Sinta o peso
Para o mesmo tamanho, um melão maduro é mais pesado: significa que tem mais suco e polpa cheia.
Faça o teste do som
Bata levemente no melão com os nós dos dedos: se o som for surdo e cheio, está pronto; se for vazio ou metálico, provavelmente está verde.
Os melões com uma “reticulação” bem definida na casca geralmente são os mais doces e aromáticos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar esta salada com antecedência?
Sim, mas tempere apenas antes de servir para manter a frescura e a crocância.
Qual melão usar?
O melão rendado é perfeito porque é mais doce, perfumado e compacto.
Mussarela clássica ou mussarelinhas?
Ambas são boas, mas certamente as mussarelinhas são mais chamativas. Obviamente, quem é alérgico ao leite ou aos laticínios pode omitir a mussarela.
🍷 Que vinho posso combinar?
Esta colorida e genuína salada combina com um bom branco frutado como o Vermentino ou um rosado fresco.
Quais variações você sugere?
Substitua a rúcula por uma mistura de folhas ou espinafre baby.
Adicione vinagre balsâmico ou sementes de gergelim para um toque gourmet.
Para a versão vegetariana, elimine o presunto e adicione nozes ou amêndoas.Quem pode comer este prato?
A salada de melão e presunto cru é adequada para muitas pessoas, pois é leve, equilibrada e naturalmente sem glúten.
Mais precisamente, pode ser apreciada por quem segue uma dieta sem glúten, pelos amantes da cozinha rápida já que se prepara em menos de 15 minutos, sem fogão! Ou se preferir uma alimentação leve já que é um prato fresco, pouco calórico, rico em água e fibras.
Os vegetarianos podem eliminar o presunto para torná-la adequada enquanto quem é intolerante à lactose pode substituir as mussarelinhas por uma versão lactose free ou por queijos maturados.
