A salada fria de grão-de-bico com batatas, tomatinhos e cebola é um ótimo prato de verão para saborear nos dias quentes de sol!
Quem me segue sabe que no verão eu adoro comer principalmente pratos frescos e rápidos de fazer! Eles são perfeitos porque podemos prepará-los com antecedência e guardá-los tranquilamente na geladeira.
Exatamente como a receita que proponho hoje! Uma bela e deliciosa salada fria com grão-de-bico, batatas e tomatinhos. Adequada como acompanhamento ou prato único.
Perfeita para quem ama almoçar na praia, para um piquenique e para quem tem que comer fora de casa por trabalho.
A salada fria de grão-de-bico é realmente deliciosa e genuína. E para deixá-la cremosa, você pode adicionar uma colher de chá de maionese ou iogurte grego.
Vamos ver juntos os ingredientes para preparar esta rica e colorida salada fresca, perfeita para o verão!
Você também ama saladas? Ótimo! Então não perca esta fantástica coleção!
Deixo também algumas das minhas coleções mais apreciadas 🥣👩🍳🩷
Receitas para o mar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão
Ingredientes
- 240 g Grão-de-bico cozido (1 lata)
- 2 Batatas
- 100 g Alface (ou rúcula, agrião, Iceberg etc)
- 10 Tomatinhos cereja
- 100 g milho doce enlatado e escorrido (somente se gostar)
- q.b. cebola (roxa ou branca)
- 2 colheres de chá Maionese (somente para quem gosta ou iogurte grego ou iogurte natural desnatado)
- 2 colheres de sopa Azeite de oliva
- q.b. Sal
- Algumas folhas Manjericão
Preparo
Descasque as batatas (duas médias são suficientes), lave-as em água corrente e corte-as em cubos de tamanho igual, assim o cozimento será mais uniforme.
Coloque uma panela com água no fogo, quando ferver, adicione as batatas, adicione um pouco de sal e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos (o tempo varia de acordo com o tamanho dos cubos).
Depois do tempo, faça o teste do palito; se as batatas estiverem macias, então pode escorrer e deixar esfriar completamente.
Enquanto isso, lave a alface e seque as folhas com um pano. Ajuste a quantidade de alface conforme seu gosto, podendo colocar mais ou menos.
Lave também os tomatinhos, corte-os pela metade e coloque-os em uma bela tigela. Junte as batatas já frias e o grão-de-bico cozido.
Basta uma lata de 400 g (peso escorrido 240 g). Retire, obviamente, o líquido de conservação e lave-os em água corrente.
Adicione também o milho bem escorrido, as folhas de alface, um pouco de manjericão e a cebola cortada em rodelas finas.
Tempere com uma emulsão de azeite de oliva, suco de meio limão, sal, orégano e duas colheres de chá de maionese que, se não gostar, pode ser substituída por iogurte grego.
Dê uma boa mexida delicadamente e está pronto!
Sua super colorida, fresca e deliciosa salada fria de grão-de-bico com batatas, tomatinhos e cebola está pronta para ser servida!
Bom apetite e até a próxima!
Receita Foto Gabry © – todos os direitos reservados
