Todos à mesa! Hoje o menu inclui Salmão na fritadeira a ar com batatas, tomatinhos, alcaparras e azeitonas taggiasche. É um ótimo prato único, fácil de fazer, saboroso e genuíno, ideal se quisermos ser mais leves.
Quem não gosta de alcaparras e azeitonas pode usar apenas batatas ou apenas tomatinhos para acompanhar este prato de peixe.
Já tive a oportunidade de falar sobre o lindo e inesperado presente que recebi há alguns meses! Uma fritadeira a ar que tinha colocado na lista de coisas para comprar em breve!
Desde que a tenho, estou me divertindo a preparar muitas receitas deliciosas, saudáveis, genuínas, mas também muito saborosas! Assim como esses filés de salmão com batatas.
Não se preocupe se você não tem a fritadeira a ar! Obviamente, esta receita pode ser preparada tanto no forno tradicional quanto na frigideira.
Gosta de salmão? Então experimente preparar um Café da manhã salgado com pão, salmão e abacate. Também são ótimas as Almôndegas de batata com salmão e ricota, que você pode cozinhar na frigideira, no forno ou na fritadeira a ar.
Certifique-se de ler até o final, você encontrará dicas úteis para a execução desta receita e um pequeno presente para você 🩷
Se você, como eu, é um amante da fritadeira a ar, não perca essas deliciosas receitas!
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 filés salmão (peso limpo 250 g, fresco ou congelado)
- 2 batatas (médias ou 1 grande)
- 200 g tomatinhos
- Metade cebola (apenas se você gostar)
- 20 g alcaparras em conserva (opcional)
- 20 g azeitonas taggiasche (ou verdes ou pretas)
- 2 colheres azeite de oliva
- alecrim
- salsinha picada
- sal
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Papel para fritadeira a ar
Passos
Pegue os tomatinhos e lave-os bem; em seguida, corte-os ao meio e reserve.
Descasque uma batata grande, lave-a sob água e corte-a em cubinhos pequenos e do mesmo tamanho, para que cozinhem uniformemente
Agora pegue o cesto da fritadeira a ar ou uma assadeira se preferir cozer no forno tradicional.
Coloque no fundo do cesto uma folha de papel específico para fritadeira a ar e organize os tomatinhos dentro.
Adicione também a cebola cortada em fatias grossas, as batatas e coloque os dois filés de salmão no fundo.
Podemos usar tanto peixe fresco quanto congelado, mas aqui vai uma dica: para que o salmão permaneça macio e suculento, é preferível escolher um pedaço um pouco mais grosso.
Neste ponto, ajuste o sal, adicione um fio de azeite e uma pitada de alecrim seco.
Cozinhe a 180° por cerca de vinte minutos. Se os filés forem finos, o salmão cozinha em menos tempo.
Na metade do cozimento, vire o salmão para o outro lado e misture também os vegetais.
Nos últimos dois minutos, adicione as alcaparras e as azeitonas taggiasche (ou azeitonas verdes ou pretas, de preferência sem caroço).
Uma vez pronto, sirva, adicione uma pitada de salsinha fresca picada, apenas um fio de azeite cru e pronto para a mesa!
Espero que você tenha gostado dessa receita! Deixe-me saber se você tentar e volte a me visitar em breve!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
FAQ (Perguntas Frequentes)
Como fazer para cozinhar o salmão na frigideira?
Como mencionei no início, os filés de salmão podem ser cozidos no forno/fritadeira a ar ou na frigideira. Neste último caso, recomendo cozinhar primeiro as batatas cortadas em cubinhos por cerca de dez minutos. Um pouco de azeite, um dente de alho e deixe em fogo médio baixo, adicionando apenas um pouco de água para ajudar no cozimento.
Quando as batatas começarem a amolecer, coloque os filés de salmão junto com os tomatinhos e a cebola e continue por mais 10-15 minutos (depende sempre da espessura do filé).
Se você optar por manter a pele do salmão, recomendo adicionar apenas um fio de azeite apenas nos tomatinhos, para evitar mais gordura.
Por fim, uma vez pronto, adicione alcaparras e azeitonas, ajuste o sal e a pimenta, se gostar, e deixe apurar por alguns minutos. Salsinha fresca antes de servir e pronto para a mesa!
