Não quero apressar você, mas como o tempo voa, por que não se antecipar?! Hoje vou te apresentar uma daquelas sobremesas tão fáceis, rápidas e tão deliciosas que você não vai acreditar! O torrone de chocolate com arroz tufado.
Existem doces que, mais do que outros, conseguem nos transportar imediatamente para a atmosfera das festas de Natal e, além do clássico Pandoro e Panettone, o torrone realmente não pode faltar!
A versão de hoje, com arroz tufado, é perfeita para os amantes das sobremesas “espertas”, aquelas que você prepara em poucos minutos, mas que conquistam todos na primeira mordida!
Crocante, delicioso, irresistível, mas também lindo para levar à mesa ou por que não, para presentear. Perfeito para servir no final da refeição, para adicionar às bandejas já cheias de biscoitos natalinos e outros docinhos.
Ou então embalar em pequenos saquinhos transparentes, cortado grosseiramente… com certeza será um presente original e muito apreciado! 🎁🍬
A melhor coisa deste torrone rápido de chocolate branco?
É super fácil de fazer, não precisa de cozimento e também pode ser adaptado para diferentes versões, por exemplo, com frutas secas.
👉 Recomendo que leia até o fim: você encontrará a receita passo a passo e muitos conselhos úteis sobre como obter um torrone crocante e perfeito, como conservá-lo por mais tempo e como adaptá-lo às suas necessidades.
E se você também está procurando algumas ideias saborosas para levar à mesa antes de servir a sobremesa, esta coleção pode ser o que você precisa!
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- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: para cerca de 16 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Inverno
Ingredientes
- 450 g chocolate branco
- 450 g chocolate amargo a 50%
- 200 g Nutella®
- 100 g arroz tufado
Ferramentas
- Forma de bolo inglês
- Tigela
- Pincel
- Espátula
Preparo
Derreta o chocolate branco no micro-ondas ou no forno ligeiramente aquecido ou em banho-maria.
Uma vez derretido, pegue uma forma de bolo inglês de silicone (cerca de 26-28 cm) ou uma de alumínio descartável.
Com a ajuda de um pincel revista perfeitamente tanto o fundo quanto as laterais da forma com metade do chocolate branco derretido.
Reserve o restante do chocolate derretido que você usará para cobrir o torrone. Coloque a forma na geladeira para endurecer por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, derreta também o chocolate amargo e, uma vez derretido, adicione a Nutella e misture com uma colher.
Deixe esfriar e depois adicione o arroz tufado ao chocolate amargo e à nutella. Misture bem.
Retire a forma da geladeira, despeje toda a mistura obtida dentro, nivele com uma colher e volte a colocar na geladeira por mais 10-15 minutos.
Passado o tempo, retire novamente a forma da geladeira e cubra por cima com o chocolate branco que você reservou.
Se o chocolate tiver endurecido, basta colocá-lo novamente em banho-maria ou no micro-ondas e depois usá-lo.
Nivele com uma espátula e coloque novamente a forma na geladeira para endurecer por pelo menos algumas horas.
Deixe-o na geladeira até o momento de servi-lo. Nesse momento, retire-o delicadamente da forma e corte-o em fatias.
Seu torrone de chocolate com arroz tufado está pronto para ser degustado! Macio e incrivelmente delicioso, será um prazer comê-lo!
Espero que você tenha gostado desta receita, para qualquer dúvida, escreva aqui embaixo 🙂 Volte logo para me visitar para ler novas receitas fáceis e gostosas!
P.s. O torrone de chocolate com arroz tufado se mantém na geladeira por vários dias. Cubra-o com filme plástico para evitar que absorva outros odores.
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
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É possível adicionar frutas secas ou aromas?
Em geral, sim, você pode adicionar frutas secas (amêndoas, avelãs, pistaches, nozes), e não são necessárias grandes mudanças, mas existem algumas precauções importantes para manter a estrutura perfeita e não quebrá-lo.
🔧 1. Atenção às quantidades
Esta receita é equilibrada com apenas arroz tufado. Se adicionar frutas secas, evite que a mistura fique muito seca.
👉Para cada 50 g de frutas secas adicionadas, aumente o chocolate derretido em 40 g.
Isso serve para “ligar” bem todos os ingredientes.
🔥 2. Toste ligeiramente as frutas secas
Tostar amêndoas/avelãs/pistaches por 8–10 minutos a 150°C (ou 2–3 minutos na frigideira) melhora a crocância e o sabor.
⚠️ Importante: deixe esfriar completamente antes de juntá-las ao chocolate, caso contrário, pode derreter a estrutura.
🍫 3. Escolha as frutas secas certas
Ideal: amêndoas e avelãs inteiras ou em pedaços grosseiros.
Não recomendado: frutas secas muito oleosas (como nozes pecãs em grandes quantidades), pois podem “amolecer” ligeiramente o chocolate.
🥜 4. Como incorporá-las
Adicione as frutas secas por último, assim elas ficam bem distribuídas.
Para um toque aromático, você pode adicionar casca de laranja enquanto mistura o chocolate morno.Quanto tempo deve descansar antes de cortá-lo?
Deixar esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas é fundamental para que o chocolate solidifique e o torrone mantenha forma e textura perfeitas ao cortar.
Posso usar apenas um tipo de chocolate (apenas amargo ou apenas branco)?
Sim! Embora a combinação de chocolate branco e amargo ofereça um contraste mais interessante de sabor e textura, você pode usar apenas chocolate amargo para um torrone mais marcante ou apenas chocolate branco para uma versão mais doce, mantendo ainda assim o arroz tufado.
A Nutella é indispensável? Posso substituí-la?
A Nutella (ou creme de avelã) adiciona maciez e sabor; você pode substituí-la por creme de avelã sem leite, ou por creme de amendoim ou creme de pistache, para um gosto diferente, mas ainda assim delicioso.
Como conservar o torrone de chocolate com arroz tufado?
O torrone de chocolate se conserva perfeitamente à temperatura ambiente.
Siga estas dicas para mantê-lo crocante e compacto:
✔️ Método de conservação
À temperatura ambiente por 10–12 dias, em um lugar fresco e seco, longe de fontes de calor.
Coloque-o em um recipiente hermético ou envolva-o em filme plástico.
Se em casa estiver muito quente (por exemplo, perto de aquecedores ligados), você pode conservá-lo na geladeira, mas retire-o 10 minutos antes de servir: ele voltará a ficar macio na medida certa.
✔️ Congelamento
Não recomendado: o arroz tufado perderia sua crocância.
✔️ Se adicionar frutas secas ou frutas desidratadas
A conservação não muda, mas é melhor preferir frutas bem tostadas para evitar que liberem umidade;
nesse caso, dura cerca de 7–8 dias no máximo.
