Preparação

• Para realizar sua torta salgada de Halloween comece cozinhando os espinafres. Eu, por praticidade, usei os congelados e o peso de 600 gramas é o que está na embalagem, portanto do produto ainda congelado.

• Para cozinhar os espinafres prefiro não fervê-los em água, mas cozinhá-los suavemente na panela.

• Pegue então uma caçarola, adicione algumas colheres de azeite de oliva e doure meio dente de alho.

• Em seguida, adicione os cubos de espinafre ainda congelados, apenas um pouco de água e tampe.

• Cozinhe em fogo baixo até que os espinafres fiquem macios. Verifique de vez em quando e, se necessário, adicione mais água, sempre aos poucos.

• Quando os espinafres estiverem bem macios, desligue o fogo, coloque os espinafres em uma peneira e, com as costas de uma colher, pressione-os contra as paredes da peneira para liberar todo o líquido de vegetação.

• Esta fase é muito importante porque, eliminando todos os líquidos, você terá um recheio mais seco e evitará que a massa folhada fique muito mole após o cozimento.

• Se necessário ou para ser mais rápido, você pode espremer os espinafres com as mãos. Depois de liberarem todos os líquidos, corte-os com tesouras e coloque-os em uma tigela.

• Dentro, adicione a ricota. Esta também deve estar bem seca e, se necessário, colocada na peneira para escorrer.

• Adicione também um ovo médio inteiro, uma pitada de pimenta se gostar, a mortadela cortada em cubos e algumas colheres de parmesão ralado. Ajuste o sal e misture bem tudo.

• Neste ponto, pegue o primeiro rolo de massa folhada e coloque-o em uma forma (cerca de 30-32 cm) com todo o papel manteiga.

• Recheie o fundo, despejando todo o recheio que preparou e, com uma espátula, espalhe bem por toda a superfície.

• Neste ponto, só resta pegar papel e caneta!! Para fazer o quê? Simples, para dar um rosto monstruoso à sua torta!

• Você pode dar a expressão que mais preferir, mais ou menos monstruosa, não é o que importa. O que importa é se divertir e se deixar inspirar pela fantasia!

• Desenhe então no papel um rosto com olhos, nariz e boca. Pegue o outro rolo de massa folhada, desenrole-o em uma superfície de trabalho e corte com uma faca afiada os olhos, nariz e boca.

  

• Com a ponta de uma faca, sem pressionar a massa folhada, faça cortes ao longo de todo “o rosto”, como você vê no desenho.

• Levante delicadamente a massa folhada cortada e sobreponha-a na base recheada. Faça aderir BEM as bordas à outra massa folhada, ajudando-se com os dentes de um garfo para selá-las.

  

• Esta etapa é importante para evitar que o recheio escape durante o cozimento. Cozinhe a torta de Halloween em forno estático pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos a 170°.

• O tempo de cozimento varia de forno para forno. Quando atingir uma cor dourada bonita, retire do forno.

  

• E voilà, sua monstruosa e deliciosa torta salgada de Halloween com ricota, espinafre e mortadela está pronta para ser devorada! Você surpreenderá seus amigos e fará as crianças se divertirem! Bom apetite!

  Receita e Foto Gabry © copyright – todos os direitos reservados

• No Facebook você também encontra o vídeo para fazer essa monstruosa torta de Halloween, assim será ainda mais fácil prepará-la 😉

  Vídeo receita Torta salgada de Halloween com espinafre e ricota

• Possíveis variações:

  Não gosta de ricota? Você pode rechear a torta salgada apenas com legumes e queijo.

• Cozinhe os legumes que preferir (abobrinha, berinjela, brócolis, pimentão) e coloque-os em uma tigela.

• Quebre um ovo dentro e misture. Adicione parmesão e ajuste o sal e pimenta.

• Adicione queijo em pedaços e, se quiser, também presunto cozido em cubos.

• Despeje tudo sobre o primeiro disco de massa folhada. Cubra com a massa folhada cortada e asse da mesma maneira!

• Você gosta de ricota, mas não de espinafre? Você pode usar o vegetal que preferir, de acordo com a estação.

• Como você pode substituir a mortadela? Com presunto cozido, speck, peito de peru, bacon em fatias finas, salame etc.