Hoje quero surpreender e mimar vocês com uma sobremesa super fácil, rapidíssima, sem cozimento e muito colorida! Vamos preparar juntos as trufas arlequim com Nutella!
Já que o Carnaval está chegando e como amo trufas, decidi prepará-las nesta versão bem colorida!
É uma sobremesa realmente prática! Em 10 minutos as trufas estarão prontas e será realmente difícil resistir à tentação!
São perfeitas não só para Carnaval mas para qualquer ocasião. Seja um buffet, um brunch, um aperitivo entre amigos, uma festa de aniversário ou para festividades e comemorações. Essas trufas super coloridas serão um sucesso!
E se vocês gostam de trufas, experimentem também a versão de limão e coco ou aquela de chocolate recheadas com uma irresistível ganache, ou aquelas de rum. Para os verdadeiros amantes desse docinho fácil e rápido, eu até criei uma coleção com 10 versões deliciosas de trufas todas para provar!
Mas vamos ver agora os ingredientes para preparar juntos as trufas arlequim!
Mas antes aproveito para deixar algumas outras receitas deliciosas para tentar no Carnaval e não só!
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: cerca de 16-20 unidades
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Carnaval
Ingredientes
- 200 g queijo fresco cremoso (ou mascarpone ou ricota, sem lactose para intolerantes)
- 140 g pavesini (ou savoiardi ou biscoitos secos à escolha, sem glúten e sem lactose para intolerantes)
- 50 g açúcar
- 50 g Nutella®
- 20 g avelãs (descascadas e tostadas)
- 5 g leite (ou bebida vegetal)
- 5 g cacau em pó sem açúcar
- confeitos coloridos (cerca de 50 gramas)
- 1 frasco aroma de rum (opcional)
- raspas de laranja (preferencialmente orgânica)
Ferramentas
- 20 Forminhas (pequenas de papel)
- 1 Tigela
- Espátula
Preparo
Esmigalhe os pavesini. Para facilitar, coloquei-os em um saco de alimentos e amassei com um rolo.
Você pode substituir os pavesini por savoiardi ou qualquer biscoito que preferir. Em caso de intolerância, podemos usar biscoitos sem ovos, sem lactose, sem fermento ou sem glúten.
Coloque os pavesini esmigalhados em uma tigela. Adicione o queijo fresco cremoso e a Nutella.
Se preferir, pode substituir o queijo fresco cremoso (robiola ou philadelphia) por mascarpone ou ricota.
Se usar ricota, ela deve estar bem seca. Para um resultado ideal, coloque-a em uma peneira por pelo menos 4-5 horas.
Adicione à tigela também o açúcar, as avelãs tostadas e picadas com a faca e misture com um garfo.
Os intolerantes à lactose podem optar por queijo sem lactose e bebida vegetal.
Para finalizar, adicione o cacau em pó sem açúcar, um pouco de raspas de laranja e um frasco de aroma de rum.
Quem não gosta do sabor do rum pode omiti-lo, mas garanto que a combinação chocolate, rum e raspas de laranja é fabulosa!
Nesta fase, misture tudo com as mãos até obter uma mistura macia e compacta.
Pegue pequenas porções da mistura e forme as trufas fazendo-as rolar nas palmas das mãos.
Conforme você forma as trufas, passe-as nos confeitos coloridos. Você os encontra facilmente em todos os supermercados.
Quanto ao número de trufas que você pode obter, varia de acordo com o tamanho de cada peça.
Eu as fiz bastante grandes e obtive 16, mas se fizer menores, poderá obter mais de 20.
Coloque as trufas decoradas em forminhas de papel e, uma vez terminado a mistura, deixe firmar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Et voilà, suas belíssimas, coloridíssimas e super saborosas trufas arlequim estão prontas!
Serão perfeitas não só para comemorar o Carnaval, mas sempre que quiser surpreender alguém sem esforço!
Espero que essa receita super fácil tenha agradado, voltem logo para me visitar!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
Como conservar as trufas de biscoito?
Podemos conservar as trufas na geladeira por 3-4 dias cobertas com filme plástico ou colocadas em um recipiente para evitar que absorvam outros odores.
Eu nunca tentei congelá-las porque desaparecem rapidamente! Eventualmente, poderíamos colocá-las no freezer e apreciá-las como se fossem bombons de sorvete.No lugar do queijo cremoso, o que posso usar?
Este é um daqueles casos em que, felizmente, a substituição de um dos ingredientes principais não afeta o sabor ou até mesmo o resultado.
Eu já experimentei pessoalmente outras versões de trufas, por exemplo, aquela com mascarpone, ricota, robiola ou mesmo queijo cremoso.
Você poderá escolher, então, entre essas listadas, sem iogurte porque não teria a mesma consistência. Eventualmente, você pode fazer metade da dose de ricota e metade de mascarpone, ou metade queijo cremoso e metade robiola, etc.
Quanto à ricota, é melhor usá-la somente se estiver seca, caso contrário, coe bem.
Se você é intolerante à lactose, poderá obviamente fazer esses docinhos usando produtos sem lactose.Não gosto de Rum, o que posso usar no lugar?
Você poderá aromatizar as trufas com canela em pó, raspas de laranja ou tangerina, baunilha, aroma de amêndoa, aroma de laranja.
Quais biscoitos é melhor usar para fazer as trufas?
Eu uso aqueles que encontro na despensa! Sejam savoiardi, Pavesini, biscoitos secos, Digestive, etc.
Se você é intolerante à lactose ou ao glúten, poderá usar os biscoitos mais adequados às suas necessidades alimentares.
