As Trufas de coco e amaretti são docinhos deliciosos prontos em 10 minutos, perfeitos para quem está sempre com pressa na cozinha!
A receita de hoje nasceu pensando justamente em quem passa o dia correndo de um lado para o outro com mil compromissos! Nessas situações, se você quer impressionar alguém com uma sobremesa elegante gostosa e rápida, não há escolha melhor do que essas trufas!
As trufas de coco são a solução perfeita para causar uma boa impressão em qualquer ocasião! A sobremesa ideal para um fim de refeição, para servir após o almoço de domingo ou durante um aperitivo com amigos em casa. Mas, sobretudo, perfeitas para levar à mesa durante festividades e comemorações, como Natal e Páscoa.
Esses deliciosos docinhos de coco apresentam-se de forma elegante e refinada. Podem ser dispostos em uma bandeja, um ao lado do outro, ou colocados dentro de forminhas de papel, coloridas ou de uma única cor.
Além disso, esses docinhos podem ser consumidos por quem é intolerante ao glúten ou à lactose. Basta usar coco e biscoitos sem glúten, ou mascarpone ou cream cheese sem lactose.
Mas agora vamos ver juntos como prepará-las!
Mas antes, não perca minhas coleções mais apreciadas!
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: cerca de 26-28 peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g Biscoitos Champagne (ou biscoitos à sua escolha, sem glúten ou sem lactose para intolerâncias)
- 250 g Mascarpone (ou cream cheese, sem lactose para intolerâncias)
- 40 g Amêndoas
- 25 g Licor Amaretto (opcional ou eventualmente substituível por café)
- Aroma de amêndoa (meia ampolinha)
- 15 g Farinha de coco (+ algumas colheres para cobrir as trufas)
- 20 g Amaretti
- 25 g Açúcar
Utensílios
- Tigela
- Espátula
- Forminhas de papel
Preparo
Pegue uma tigela não muito pequena, trabalhe o mascarpone com um garfo até que fique macio e cremoso, adicione o açúcar e misture.
Recomendo experimentar este creme para ver se gosta mais ou menos doce. Eu usei pouco açúcar de propósito, mas você pode aumentar a quantidade conforme seu gosto.
Esmigalhe finamente os biscoitos com as mãos e adicione-os ao mascarpone junto com a farinha de coco e as amêndoas finamente picadas (podem ser com casca ou sem, torradas ou não, você escolhe).
Adicione também algumas gotas de aroma de amêndoa, o licor Amaretto (se não tiver ou não gostar, pode não usar) e os amaretti esmigalhados um pouco grosseiramente. Misture bem tudo.
Se a massa estiver muito densa, adicione algumas gotas de leite, caso contrário, prossiga com a formação das trufas.
Com as mãos, pegue um pouco da mistura e forme bolinhas (escolha o tamanho que preferir). Em seguida, passe-as na farinha de coco cobrindo-as completamente.
Coloque suas trufas em um belo prato de servir ou dentro de forminhas de papel e leve à geladeira até a hora de servir.
Et voilà, como prometido, com zero esforço, pouquíssimo tempo e pouco gasto, você realizou uma sobremesa que dificilmente durará até o dia seguinte!! Na minha casa, eles devoraram tudo!!
Aqui estão elas na versão natalina, prontas para impressionar amigos e parentes! 🎄🎁🎅
Aproveite suas trufas de coco e amaretti e nos vemos em breve para uma nova receitinha!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reproduzido com Reserva
Como conservar as trufas de biscoito?
Podemos conservar as trufas na geladeira por 3-4 dias, cobertas com filme plástico para alimentos ou em um recipiente para evitar que absorvam outros odores.
Eventualmente, podem também ser congeladas e, neste caso, basta deixá-las descongelar em temperatura ambiente ou saboreá-las assim que retiradas do freezer, como se fossem bolas de sorvete!Não posso comer coco, como posso substituí-lo?
A substituição só deve ser feita se for indispensável, pois mudaria tanto o aspecto quanto o sabor deste docinho, não para pior, mas não teria o mesmo gosto.
Se não puder consumir coco, pode substituí-lo por granulados de amêndoa, pistache ou avelã.Em vez de mascarpone, o que posso usar?
Em vez de mascarpone, você pode usar ricota, cream cheese ou queijo cremoso.
Não use iogurte, pois a massa não teria a mesma consistência. Eventualmente, você pode fazer metade da dose de ricota e metade de queijo cremoso etc.
No que diz respeito à ricota, é melhor usá-la apenas se estiver seca, caso contrário, peneire bem.Quais biscoitos são melhores para fazer as trufas?
Eu uso os que encontro na despensa! Sejam biscoitos Champagne, Pavesini, biscoitos secos, Digestive etc..
Também são ótimos aqueles de cacau, mas não neste caso, caso contrário, ficariam muito escuros, enquanto queremos obter uma cor mais clara e delicada.
