Bem-vindo de volta ao meu blog! Hoje trago para você minhas deliciosas trufas de limão e coco!
Se você deseja uma sobremesa fácil, rápida, fresca e sem cozimento, esta é para você!
Quero mimar você com uma sobremesa realmente especial! Deliciosas trufas de limão, prontas em 10 minutos, tão gostosas que uma puxa a outra!!
Esses docinhos sem cozimento de coco e limão são perfeitos quando você tem pouco tempo para ficar no fogão.
Se você quer surpreender alguém com algo especial, salve esta receita e experimente!
As trufas sem cozimento são bolinhas macias feitas, geralmente, de queijo (neste caso, mascarpone).
O recheio pode ser enriquecido de várias maneiras e, uma vez feitas, as trufas são cobertas de diferentes formas.
São macias, frescas, perfumadas e muito, muito boas!
Se você como eu ama trufas, não perca estas deliciosas variações: Chocolate laranja e rum; Coco e amaretti; Trufas arlecchino com Nutella;
Trufas de panetone.
Não gosta de coco? Não se preocupe! No final do artigo você encontrará algumas variações 😉
O que você acha, vamos experimentá-las juntos?! Vamos ver os ingredientes necessários para preparar as trufas de mascarpone, coco e limão.
Outras receitas que podem te interessar:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: cerca de 25 trufas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g Mascarpone
- 100 g Biscoitos champanhe
- 50 g Amêndoas em lascas
- 15 g Suco de limão
- 15 g Limoncello (ou 30 gramas de suco de limão)
- 30 g Coco ralado
- 35 g Açúcar
- 2 limões (raspas)
- Coco ralado (aproximadamente 40 gramas)
Preparação
Pegue uma tigela não muito pequena, trabalhe o mascarpone com um garfo até ficar macio e cremoso, adicione o açúcar e misture.
Esmigalhe finamente os biscoitos champanhe (sem transformá-los em farinha) com as mãos. Adicione ao mascarpone os biscoitos champanhe, o coco ralado e as amêndoas em lascas.
Se você tiver amêndoas inteiras em casa, pode usá-las, mas primeiro é preciso descascá-las, torrá-las no forno e depois triturá-las finamente.
Adicione o suco de limão, um pouco de raspas de limão e o licor Limoncello. Se não tiver ou não gostar, pode omitir o Limoncello e usar apenas suco de limão (totalizando 30 gramas).
Neste caso, já que o suco de limão é ácido, recomendo provar e, se necessário, adicionar mais açúcar. Misture bem.
Se a massa estiver muito densa, adicione algumas gotas de suco de limão (ou Limoncello), se estiver muito mole, adicione um par de biscoitos champanhe esmigalhados ou algumas colheres de chá de coco ralado.
Coloque a mistura na geladeira por cerca de 30 minutos para firmar, assim você conseguirá trabalhar sem que grude nas mãos! 😉
Proceda à formação das trufas de limão.
Pegue um saco para alimentos. Rale dentro dele as raspas de 2 limões orgânicos previamente lavados e secos e adicione também cerca de 40 gramas de coco ralado.
Feche o saco com as mãos e agite por alguns segundos para misturar o coco ralado e as raspas de limão.
Se preferir, pode colocar o coco ralado e as raspas de limão em uma tigela 😉
Com as mãos, retire um pouco da mistura e forme bolinhas (escolha o tamanho que preferir). Em seguida, passe-as no coco ralado com limão cobrindo-as completamente.
Coloque uma trufa de cada vez dentro do saco com coco ralado e raspas de limão, agite delicadamente para cobri-la bem.
Repita a mesma operação para cada trufa de limão. Arrume-as em um prato bonito de servir e coloque-as para firmar na geladeira até o momento de servir.
Et voilá, em poucos minutos e sem esforço você preparou suas trufas de limão e coco, frescas, perfumadas e realmente deliciosas! Uma sobremesa que será um sucesso, palavra de Gabry!!
Receita e Foto Gabry © copyright – todos os direitos reservados
Visto que muitos me perguntam como substituir alguns ingredientes presentes na receita, decidi atualizar o artigo.
Como posso substituir os biscoitos champanhe?
Bem, os biscoitos champanhe podem ser substituídos por Pavesini ou biscoitos secos à sua escolha, ou ainda por wafers de baunilha.
Não posso comer coco, como posso substituir?
O coco pode ser substituído por amêndoas granuladas, ou avelãs, ou pistaches.
O que posso usar no lugar do mascarpone?
Qualquer queijo cremoso ou ricota, desde que esteja ABSOLUTAMENTE SECA.
