As almôndegas com carne cozida do caldo, seja de boi ou de frango, são um verdadeiro prato de reaproveitamento para usar a carne de forma alternativa. Depois de fazer o caldo de carne ou o caldo de frango você poderá servir as carnes cozidas com molho verde, mas também realizar pequenas almôndegas macias e saborosas.
Nada mais fácil, na arte de reciclar na cozinha, basta desossar e triturar a carne, adicionar algumas batatas cozidas, temperá-las com ervas e especiarias a gosto, nós gostamos muito da combinação de alho e salsinha, e depois fritá-las em óleo quente.
Se você quiser fazer um segundo prato mais leve, poderá cozinhar as almôndegas também na fritadeira sem óleo ou simplesmente no forno, o resultado será sempre ótimo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g carne cozida (de boi ou de frango)
- 220 g batatas, com casca, cozidas, fervidas
- 40 g queijo (ralado)
- 1 ovo
- 1 dente alho (opcional)
- Alguns raminhos salsinha picada
- a gosto sal e pimenta moída
Passos
1 – Ferva as batatas com toda a casca. Quando estiverem cozidas, descasque-as e corte-as em pedaços.
2 – Desosse e retire a gordura da carne cozida do caldo, depois corte-a em pedaços.
3 – Triture a carne e as batatas junto com o ovo, o queijo ralado, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta.
4 – Retire a quantidade de massa com uma colher de chá e forme as bolinhas de almôndegas.
5 – Frite as almôndegas com a carne cozida do caldo em bastante óleo por poucos minutos, até que fiquem douradas.
6 – Alternativamente, você pode cozinhá-las na fritadeira sem óleo por 10 minutos a 200°, ou no forno tradicional.
