As anchovas assadas marinadas serão um segundo prato ou aperitivo de mar delicioso, delicado e saboroso. São fáceis de preparar, o único trabalho que temos é limpar as anchovas frescas uma a uma, removendo a cabeça, a espinha e as entranhas. Feito isso, é muito rápido empaná-las, assá-las e depois mariná-las.
Nesta receita, as anchovas assadas marinadas serão empanadas com uma mistura de pão ralado aromatizado e depois assadas, portanto, são perfeitas para quem não gosta de fritura e prefere uma douração leve. Além disso, a marinada das anchovas é leve e delicada, tornando-se muito apetitosa. Se você gosta de anchovas, experimente também o tortinho de batatas e anchovas, delicioso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 g anchovas frescas
- 150 g pão ralado
- 1/2 casca de limão (ralada)
- q.b. salsa, sal, pimenta, cúrcuma
- 250 ml água
- 150 ml vinagre branco
- q.b. azeite de oliva
Passos
Lave e limpe as anchovas removendo a cabeça, as entranhas e a espinha central. Abra-as e lave novamente, depois reserve.
Em um prato, coloque o pão ralado, a salsa picada, a casca do limão ralada, sal, pimenta e algumas pitadas de cúrcuma para dar cor à empanada e, em seguida, misture bem os ingredientes.
Passe os filés de anchova no pão ralado aromatizado de ambos os lados e, à medida que estiverem prontos, coloque-os em uma assadeira antiaderente forrada com papel manteiga.
Regue as anchovas empanadas com um fio de azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por no máximo 10-15 minutos.
Enquanto isso, prepare a solução para a marinada, colocando água e vinagre em um recipiente. Quando as anchovas estiverem cozidas, retire-as do forno, deixe esfriar e coloque-as em camadas no líquido.
Deixe marinar por 1 hora, depois escorra e sirva. Elas se conservam em um recipiente fechado por uma semana ou mais e são ótimas como segundo prato ou como aperitivo.
