Cozidos no inserto para ovos a vapor: macios, leves e saborosos.
Hoje trago uma receita simples mas realmente deliciosa: bolinhos rústicos cozidos ao vapor, perfeitos para uma entrada leve, um brunch criativo ou um jantar despretensioso.
A particularidade? Cozinhamos a vapor utilizando o inserto para ovos do Monsieur Cuisine Smart.
Uma solução inteligente para obter bolinhos macios e úmidos na medida certa, sem precisar ligar o forno. São versáteis: você pode fazê-los doces, vegetarianos ou enriquecê-los com cubos de speck, bacon ou queijos de sua preferência.
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 5 Peças
- Métodos de cozimento: Cozimento com robô de cozinha
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 100 g farinha
- 80 g leite
- 20 g azeite de oliva
- 2 ovos
- 25 g queijo parmesão ralado
- 5 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1/4 colher de chá sal fino
- q.b. pimenta preta moída
- provolone, presunto cozido, nozes, sementes de papoula (a gosto, se você quiser enriquecer os bolinhos)
Passos
Primeiramente, escolha se deseja misturar todos os ingredientes à mão em uma tigela, ou misturar no Monsieur Cuisine: programa massa macia 2 minutos.
Depois de preparar a massa, pegue o inserto para ovos do Monsieur Cuisine Smart e pincele com azeite o interior das 5 forminhas. Despeje em cada forminha 4-5 colheres do composto, parando cerca de metade da forminha. Neste ponto, você pode enriquecer os bolinhos adicionando um cubo de provolone ou presunto cozido ou azeitonas, como preferir.
Despeje no copo 575 g de água fria e coloque o inserto para ovos dentro do copo.
Feche a tampa do copo e coloque a tampa – medidor.
Mas, se você tiver, recomendo colocar o desviador de vapor no lugar do medidor. Acessório muito útil durante cozimentos a vapor ou para altas temperaturas, especialmente se o nosso robô estiver posicionado sob os armários da cozinha. (veja a seta)
Neste ponto, selecione o programa: Cozinhar Ovos – selecione Ovos Grandes – cozimento Cozido – Iniciar
Após o tempo de cozimento, abra a tampa do copo tomando cuidado com o vapor e, com a ajuda de um garfo, prenda o anel central do inserto para ovos para retirá-lo.
Deixe esfriar sobre a bancada antes de retirar os bolinhos rústicos. Eles estarão bem fofos e cozidos à perfeição.
