O bolo de peras e chocolate na fritadeira a ar é uma dessas receitas que conquista todos na primeira mordida: simples de preparar, genuína e com aquela combinação irresistível entre fruta fresca e chocolate que lembra o carinho de casa.
As peras doces se misturam com o sabor intenso do chocolate amargo, criando uma massa úmida e aromática. Graças à fritadeira a ar, o bolo cozinha de forma uniforme, permanecendo macio por dentro e levemente dourado por fora, sem precisar do forno tradicional.
O bolo de peras e chocolate cozido na fritadeira a ar é perfeito para o café da manhã, o lanche ou um carinho doce após o jantar. Você vai se apaixonar por sua simplicidade e rapidez no preparo, mas principalmente pelo aroma que se espalha assim que você o corta. Uma fatia chama a outra — palavra de quem já provou!
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 150 g farinha de trigo
- 50 g amido de milho
- 8 g fermento químico em pó para bolos
- 2 ovos (grandes)
- 100 g açúcar
- 80 g óleo de girassol
- 120 g leite (animal ou vegetal)
- 1 colher de sopa rum (ou uma essência de rum)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 300 peras (2-3 peras aproximadamente, depende do tamanho)
- 75 g chocolate amargo (picado em pedacinhos ou gotas de chocolate prontas)
Passos
Em uma tigela grande, coloque os ovos e bata-os, adicione o açúcar, o óleo de girassol, o leite, o rum, a baunilha e a pitada de sal.
Depois de preparar os ingredientes líquidos, adicione a farinha peneirada, o amido de milho e o fermento em pó e misture bem para deixar a massa lisa e homogênea.
Por último, adicione à massa o chocolate amargo picado em pedacinhos ou as gotas de chocolate, que são mais práticas.
Descasque as peras. Serão necessárias 3-4 de acordo com o tamanho. Uma delas corte em cubinhos, as outras em fatias não muito finas, mas também não muito grossas.
Despeje a massa na forma adequada para o cesto da sua fritadeira; eu uso uma de 20 cm de diâmetro, previamente untada com desmoldante ou manteiga e farinha.
Uniformize bem a massa na forma, batendo-a um pouco na bancada, e coloque as peras picadas em cubinhos dentro da massa aqui e ali.
As peras restantes cortadas em fatias, coloque-as em forma de leque sobre o bolo (como você pode ver na foto).
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 160° por 3 minutos.
Coloque o bolo no cesto e cozinhe sempre a 160° por 25-30 minutos. Faça sempre o teste do palito até o fundo do bolo para verificar o cozimento.
Após o cozimento, deixe esfriar antes de desenformar. Note na foto, minha gula por chocolate… passei um pouco de Nutella no bolo!!!
