A cheesecake salgada sem forno, com cebolinha e atum é um prato original e delicioso para servir como aperitivo ou entrada, para jantares com amigos ou para um almoço especial. É sem forno e muito fácil de fazer, sobre uma base salgada e crocante há um queijo fresco temperado com cebolinha e, finalmente, decorado com atum, tomates e azeitonas.
A cheesecake salgada sem forno pode ser decorada com o que você mais gostar, como, por exemplo, fatias de salmão defumado com limão e pimenta rosa, ou finas fatias de mortadela e crocantes pistaches… libere sua criatividade. E sirva com outras entradas deliciosas como as azeitonas fritas recheadas com atum.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: Para uma forma de 18 ou 20 cm
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g biscoito cream cracker
- 150 manteiga
- 500 g queijo fresco cremoso
- 50 g queijo parmesão ralado (ou grana padano)
- 3 folhas gelatina
- 2 colheres de sopa cebolinha
- a gosto pimenta
- 1 atum em óleo
- 1 tomates
- a gosto azeitonas verdes (sem caroço)
Preparo
Triture os biscoitos cream cracker finamente, depois adicione a manteiga derretida e misture bem a massa. Coloque uma folha de papel manteiga na base da forma de fundo removível, despeje a mistura e compacte bem no fundo. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos.
Coloque a gelatina de molho em meio copo de água fria. Enquanto isso, prepare o creme com o queijo cremoso, o queijo ralado, a cebolinha e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Escorra a gelatina e dissolva-a com 4 colheres de sopa de água em uma panela no fogo, depois despeje no creme de queijo e misture bem.
Despeje o creme de queijo na forma, nivele bem na superfície e coloque tudo de volta na geladeira para solidificar. Vai levar pelo menos 2 horas para firmar, então, prepare essa deliciosa torta salgada com um pouco de antecedência.
Após o tempo na geladeira, abra a forma, levante a cheesecake com o papel manteiga, que deverá ser removido, e coloque no prato de servir. Decore com criatividade, tomates frescos, atum em óleo de oliva escorrido, azeitonas verdes e cebolinha fresca.
