A gelatina para dar brilho aos doces, bolos, tortas de frutas ou tartellete, é fácil de fazer e principalmente econômica. Precisamos de água, açúcar, amido de milho e suco de limão. Podemos também decidir a densidade da gelatina com base no uso que vamos fazer. O amido engrossa a gelatina, enquanto o limão, além de aromatizá-la um pouco, a tornará mais viscosa.
Bastarão 5 minutos para prepará-la e quando estiver morna ou completamente fria, você poderá espalhá-la sobre seus doces, para dar aquele brilho e, principalmente, nas tortas de frutas, evitar a oxidação precoce. Experimente na torta fria de melão ou na panna cotta de coco com frutas tropicais
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g água
- 50 g açúcar
- 2 colheres de chá amido de milho (maizena)
- 1 colher de chá suco de limão (filtrado)
Passos
Prepare separadamente a dose de açúcar, em uma panelinha a dose de água, em um copinho à parte a dose de amido de milho. Esprema o suco de limão e filtre.
Para fazer a gelatina, é útil um batedor para misturar e evitar grumos durante o cozimento.
Retire algumas colheres de água da dose da receita e despeje no copinho com o amido de milho. Dissolva bem o amido, esmagando com a colher os pequenos grumos.
Despeje o amido de milho dissolvido na panelinha junto com o açúcar e o suco de limão.
Coloque a panelinha no fogo e cozinhe por 5 minutos a partir do momento da fervura. Sempre misture com o batedor, até que você veja engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Durante o resfriamento, a gelatina se tornará mais firme e compacta.
Você pode despejá-la morna sobre bolos ou tortas de frutas, ou completamente fria, o efeito brilhante está pronto, natural, econômico e principalmente rápido de fazer.
