A creme de abóbora, alho-poró e batatas é um prato de outono fácil de fazer e reconfortante, para saborear com prazer quando os primeiros frios chegam. A combinação desses 3 ingredientes, que a natureza nos oferece, é rica e saborosa, um primeiro prato ou acompanhamento perfeito.
A creme de abóbora, alho-poró e batatas será perfeita se você adicionar croutons de pão aromatizado e torrado, e finalmente, meu pequeno segredo, uma pitada de gengibre fresco ralado antes de servir. Você fará a felicidade de todos na família, incluindo veganos e vegetarianos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Outro
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 450 g abóbora amarela (já limpa)
- 1 alho-poró grande (ou 2 pequenos)
- 2 batatas
- 50 ml azeite de oliva
- 800 ml caldo de legumes
- 1 colher de chá sal fino
- 1 talho gengibre fresco
- 4 fatias pão
- q.b. alho em pó, salsa, alecrim
Passos
1 – Limpe e corte o alho-poró em fatias finas, depois doure com o azeite de oliva por 3 minutos em uma panela alta ou de barro. No Bimby, adicione óleo e alho-poró fatiado e doure por 3 minutos a 100° vel. 1.
2 – Descasque e corte as batatas em cubinhos, descasque e corte a abóbora em cubinhos. Adicione ao refogado de alho-poró e doure os legumes por 3 minutos. No Bimby, adicione os legumes e doure tudo por 3 minutos a 100° vel. 1.
3- Neste ponto, adicione o caldo de legumes, 1 colher de chá de sal fino e cozinhe na panela por 30 minutos em fogo médio-baixo. No Bimby, cozinhe por 30 minutos a 100° vel. 1 .
4- Ao final do cozimento, desligue o fogo e bata tudo finamente, também com um mixer de imersão, até obter um creme liso e aveludado. No Bimby, bata por cerca de 30 segundos na velocidade 8 .
5- Corte as fatias de pão em pequenos cubos e coloque-os em uma tigela. Regue com azeite de oliva, polvilhe um pouco de alho em pó, salsa picada ou alecrim, a gosto, pimenta preta moída e sal fino, e toste na frigideira ou na air fryer (8 minutos a 160°).
6- Sirva a creme de abóbora, batatas e alho-poró quente, com uma porção no meio de croutons aromatizados e tostados, e uma generosa pitada de gengibre fresco ralado. Saúde para todos!!
