A creme de ricota com café é uma sobremesa muito simples de fazer e é apreciada por todos pela sua delicadeza. Com poucos ingredientes e sem cozimento, você pode prepará-la e servi-la em taças no final da refeição, ou para um doce lanche entre amigos.
Lembro que minha avó fazia em poucos minutos, batendo à mão a ricota com o pó de café moído e algumas colheres de açúcar, depois ela servia simplesmente nos copinhos de café. Minha receita é semelhante à dela, mas adaptada um pouco aos tempos modernos, mas o prazer da creme de ricota com café permanece o mesmo. Como alternativa, para uma sobremesa de colher, há o creme de confeiteiro que pode ser servido em taças decorado com frutas frescas, também vale a pena experimentar.
As quantidades desta receita são para 2 pessoas, mas podem ser dobradas se você precisar preparar mais porções.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g ricota
- 50 g leite condensado
- 25 g café (forte)
- 1 colher de chá marsala
- quanto baste chocolate amargo (para decorar)
Passos
A primeira dica para obter uma creme perfeita é usar ricota de vaca seca, o tipo menos cremoso. Se necessário, antes de usá-la, coloque-a para escorrer em uma peneira para eliminar o excesso de soro. Depois disso, prepare os ingredientes, no lugar do açúcar, use leite condensado que já é adoçado e tornará a creme de ricota com café aveludada.
Em um liquidificador, coloque a ricota, o leite condensado, o café forte, o marsala e bata na velocidade máxima até obter uma creme lisa e homogênea.
Sirva a creme de ricota com café em uma taça e decore a porção com algumas lascas de chocolate amargo, um biscoitinho ou um pequeno merengue.
Pode ser conservada na geladeira por 2 dias e é boa tanto em temperatura ambiente quanto fria.
