Para fazer as crepes proteicas doces ou salgadas é muito rápido e precisa de poucos ingredientes. Elas são sem lactose e manteiga, feitas simplesmente com leite vegetal, clara de ovo e farinha de aveia, receita que prefiro para obter crepes leves e macias deliciosas.
Você pode fazer as crepes proteicas na versão doce ou salgada, de acordo com seus gostos e as receitas que deseja realizar, são versáteis e combinam com tudo, recheadas para o café da manhã ou lanche, ou para preparar pratos principais assados e acompanhar sopas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 ml leite de soja (ou leite de amêndoa para a versão doce)
- 100 ml clara de ovo
- 15 ml óleo de girassol (2 colheres de sopa)
- 80 g farinha de aveia (também integral se preferir)
- 3 g sal fino (ou 1/2 colher de chá de mel para a versão doce)
Passos
Coloque em uma tigela o leite vegetal junto com a clara de ovo e o óleo de girassol. Adicione o sal ou o mel, dependendo da versão que deseja preparar, e bata a mistura para incorporar os ingredientes.
Adicione a farinha de aveia e misture com um batedor, para eliminar os grumos.
Para agilizar a operação, você pode usar um liquidificador de imersão, em poucos minutos obterá uma mistura lisa e homogênea. Cubra a tigela e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Após o tempo de descanso, aqueça uma frigideira antiaderente e coloque 2 pequenas conchas da mistura para formar a crepe, deixe cozinhar de ambos os lados por cerca de dois minutos e, por fim, retire da frigideira. Enrole a crepe com o recheio de sua preferência e aproveite.
