Os funchos gratinados com creme de leite são um acompanhamento simples e saboroso, para servir durante as festas e em qualquer ocasião. Relembrei uma velha receita que minha avó fazia, ela não usava molho branco, mas sim creme de leite com bastante parmesão, uma pitada de pão ralado e levava ao forno.
São muito cremosos, deliciosos sozinhos ou acompanhados de um segundo prato, perfeitos neste período de festas. Este prato pode ser cozido tanto no forno tradicional quanto na fritadeira a ar, o resultado será impecável.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 funcho (grande)
- 200 g creme de leite (também creme de arroz para intolerantes à lactose)
- q.b. Grana Padano ralado
- q.b. pão ralado
- q.b. azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino moída
Passos
Lave bem os funchos e depois corte-os em pedaços nem muito grossos nem muito finos.
Cozinhe os funchos em água salgada fervente por cerca de 10-15 minutos. Após o cozimento, escorra-os bem.
Coloque-os em uma tigela e adicione o creme de leite, 4-5 colheres de sopa de queijo ralado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Misture bem os ingredientes, então transfira para uma assadeira untada com uma leve pitada de pão ralado.
Polvilhe sobre os funchos cremosos uma camada fina de pão ralado, uma pitada de queijo ralado, regue com um fio de azeite de oliva e asse no forno a 200° por 25-30 minutos, até obter uma gratinação dourada.Mesma temperatura e tempo de cozimento se quiser cozinhá-los na fritadeira a ar.
