O verão em um copo com o gazpacho de melão e gengibre, que não se aproxima nem um pouco da sopa andaluza por excelência, ou seja, o Gazpacho com tomates frescos, legumes e pão amanhecido, mas é uma receita original para servir em ocasiões especiais.
A ideia de usar o melão no lugar do tomate me deixou curiosa desde o início e depois de provar foi amor à primeira colher. O gazpacho de melão e gengibre é refrescante e saudável e combina bem com vários ingredientes de acompanhamento, como servi-lo com presunto cru e grissinis, ou camarões e crostinis, molhos e queijos picantes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g melão
- 1 1/4 pedaço gengibre fresco
- 2 colheres azeite extravirgem
- 2 pitadas sal
- 4 cubos gelo
- a gosto manjericão
indefinido
Preparação
O preparo para fazer o gazpacho de melão e gengibre é simples, basta cortar o melão em fatias e tirar a casca.
Descasque o pequeno pedaço de gengibre fresco, raspando com a ponta de uma faca.
Coloque o melão e o gengibre no liquidificador, adicione o azeite, o sal e os cubos de gelo. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
Despeje o gazpacho de melão em copos e decore com uma folha de manjericão e alguns cubos de gelo.
Você pode acompanhá-lo com grissinis e presunto cru ou crostinis e camarões, salmão defumado e o que mais a sua imaginação mandar.
