A gelatina de maçã sem gelatina em folhas é outra versão deliciosa de gelatina, como a gelatina de morango, também feita sem gelatina em folhas. É fácil de fazer e fica pronta em poucos minutos para servir uma ótima sobremesa de colher ou sobremesas semifrias acompanhadas de frutas frescas. Além disso, você pode usá‑la no lugar da geleia no café da manhã, conservando‑a na geladeira em um pote de vidro.
Para fazer a gelatina de maçã sem gelatina em folhas você pode usar só o suco de maçã ou também juntar a polpa. Nas minhas gelatinas normalmente coloco tudo, o suco e a polpa fresca da fruta e, sobretudo, não uso gelatina em folhas: prefiro usar agar-agar, um gelificante vegetal obtido a partir do processamento de algas vermelhas. Essa gelatina é perfeita para veganos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1Pedaço
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 800 g maçãs
- 1 limão
- 6 colheres açúcar
- 1 colher de chá agar-agar (gelificante natural)
Preparo
Descasque as maçãs e corte‑as em pedaços. Coloque‑as no liquidificador junto com o suco do limão, o açúcar e o agar-agar. Bata até obter uma mistura lisa e cremosa.
Coloque o purê de maçã em uma panelinha e leve ao fogo. Em chama média/baixa, a partir do primeiro fervor, cozinhe por 15 minutos.
Despeje a gelatina de maçã quente em uma forma ou conserve em um pote de vidro e deixe esfriar na geladeira até firmar.
