A geléia de manga é ótima para passar em torradas, ou misturada no iogurte com muesli, ou até mesmo para preparar sobremesas de frutas. Eu também usei para rechear mochi de manga, deliciosos docinhos japoneses feitos com farinha de arroz doce pegajoso “chamado glutinoso”.
A geléia de manga fica pronta em quase 30 minutos, com manga madura, uma maçã, açúcar e limão. Mas vou te dizer mais, você também pode prepará-la sem açúcar, mas saiba que não será mais de longa conservação, terá que mantê-la na geladeira e consumi-la em um curto período.
Esta geléia tem um sabor tropical que tenho certeza que você também vai adorar e com esta receita você fará um pote de cerca de 400 gr. Uma vez pronta, você pode apreciá-la imediatamente ou armazená-la em potes de vidro esterilizados com fechamento hermético.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 400 gr. aproximadamente
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g manga (madura)
- 200 g maçã
- 160 g açúcar
- 80 ml água
- 1/2 limão (o suco e a casca ralada)
Passos
Descasque a manga madura e a maçã. Corte as frutas em pedaços pequenos e coloque-as em uma panela junto com o açúcar, a casca ralada do limão, o suco e a quantidade de água.
Misture bem todos os ingredientes e coloque a panela no fogo médio-baixo, até ferver.
Quando começar a ferver, cozinhe a geléia por 20 minutos, mexendo de vez em quando, depois apague o fogo.
Agora, com um mixer de imersão, bata as frutas até obter um purê liso e homogêneo.
Coloque a panela de volta no fogo médio-baixo e continue cozinhando a geléia por mais 10 minutos, mexendo a mistura com uma colher de pau.
Neste ponto, a geléia está pronta para ser armazenada em um pote de vidro esterilizado, despeje-a ainda quente, rosqueie a tampa e vire o pote fechado em uma superfície, deixando assim por 30 minutos. Verifique se a tampa fez vácuo pressionando no centro. Se após esse tempo a tampa não se abrir ao pressioná-la no centro, o pote está selado e pode ser colocado de cabeça para baixo até esfriar.
Você pode guardar a geléia de manga na geladeira por 1 ou 2 semanas, sempre em um pote esterilizado e bem limpo.
