os hambúrgueres vegetais de leguminosas e verduras são os melhores que eu já fiz e comi com muito gosto. Esses hambúrgueres são tão gostosos que toda a família devora, vegetarianos, veganos e onívoros. E se quiserem servir também a cecioletta empanada ou a cecioletta do mar, leiam as receitas clicando no link.
Esses deliciosos hambúrgueres vegetais de leguminosas e verduras são feitos com feijão branco, que podem ser substituídos por outras leguminosas à sua escolha; as batatas e os vegetais são os da receita e muitos temperos para deixar todo mundo feliz à mesa, seja qual for a filosofia alimentar!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g feijão branco (cannellini) (ou grão-de-bico)
- 1 abobrinha (grande)
- 1 batata
- 6 colheres farinha de grão-de-bico
- 1 cebola
- 2 colheres de chá vinagre de maçã
- 1 1/2 colher de chá cúrcuma em pó
- 4 colheres farinha de rosca (e tostado na frigideira)
- 3 colheres nozes (picadas grosseiramente)
- a gosto manjericão (fresco)
- a gosto sal e pimenta
- a gosto azeite de oliva
Utensílios
indefinido
Preparação
1 – Rale a abobrinha, a batata e a cebola e coloque os vegetais numa frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva. Refogue os vegetais por alguns minutos, até ficarem cozidos.
2 – Enquanto isso, pique grosseiramente as leguminosas já cozidas.
3 – Pique também os pedaços de nozes, de forma grosseira, não muito finos.
4 – Toste o pão ralado numa frigideira antiaderente, sem queimar, deve ficar levemente dourado.
5 – Neste ponto, junte todas as preparações numa tigela. Acrescente os temperos e especiarias e misture bem a massa. Se necessário, ajuste o sabor com sal. Coloque a mistura na geladeira e deixe descansar por 15 minutos.
6 – Passado o tempo de descanso, pegue a massa e molde os hambúrgueres, que não serão fritos, mas colocados numa frigideira antiaderente com pouquíssimo azeite de oliva.
7 – Cozinhe os hambúrgueres vegetais de leguminosas e verduras em fogo baixo com tampa. Depois de alguns minutos vire-os e, quando bem dourados, sirva com molhos a gosto.
