Quer preparar leite de soja em casa com facilidade? Com a máquina para leites vegetais AlfaBot, você poderá fazê-lo de forma rápida e prática, desenvolvida para quem gosta de produzir em casa e levar um estilo de vida natural.
Ideal para veganos, pessoas intolerantes à lactose ou qualquer pessoa que queira saborear uma bebida vegetal fresca e autêntica. Prepara-se com o programa dedicado ao leite de soja sem aditivos adicionados, apenas adoçantes naturais ou especiarias a gosto, conforme seu paladar.
Ingredientes:
– Soja seca (deixar de molho por algumas horas para reidratar)
– Água natural (preferencialmente filtrada)
– Um adoçante natural a gosto (opcional: tâmaras, xarope de agave) se quiser um leve dulçor
Não coloque nenhum adoçante se quiser o leite de soja natural, apenas 1 pitada de sal para realçar o sabor
Dicas:
O leite de soja feito com o AlfaBot não gera resíduo para filtrar (okara de soja), mas se desejar um resultado super liso você pode coar após o cozimento.
Experimente também variações com extrato de baunilha, canela ou cacau para obter sabores diferentes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Porções: 1 litro
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 50 g soja seca (para reidratar, vai dobrar de peso)
- 2 colheres xarope de bordo (ou agave ou xarope de arroz)
- 3 tâmaras sem caroço
- 1 pitada sal fino
Passos
1 – Enxágue os grãos de soja secos várias vezes em água corrente. Em seguida, coloque-os de molho para reidratar em uma tigela cheia de água. Troque a água com frequência durante as cerca de 4 horas de reidratação.
2 – Enxágue novamente a soja em água corrente, o peso terá dobrado; coloque-a no AlfaBot.
3 – Adicione as tâmaras sem caroço e outro adoçante natural, como xarope de agave, e uma pitada de sal para realçar o sabor (a gosto também uma pitada de canela, opcional, ou 1 colher de chá de extrato de baunilha). Se quiser fazer iogurte de soja, prepare-o natural apenas com 1 colher de xarope de bordo, sem adicionar sal ou outros aromatizantes.
4 – Despeje no AlfaBot água natural filtrada até a marca do nível Max.
5 – Inicie o AlfaBot escolhendo o programa para bebidas vegetais: Beans (35 minutos).
6 – Ao término do ciclo, repita-o novamente por mais 15 minutos e depois desligue a máquina.
7 – Remova a espuma do leite na superfície e despeje-o em uma garrafa de vidro, deixe esfriar e conserve o leite na geladeira por 4–5 dias.
