São um aperitivo diferente do habitual, os mexilhões fritos serão devorados um atrás do outro. Fáceis e rápidos de preparar, serão um prato de mar saboroso para apresentar sozinho ou junto com outros peixes, como por exemplo os salmonetes fritos dourados.
A massa que envolve os mexilhões fritos é muito saborosa, crocante por fora e macia por dentro, e você poderá usá-la para fritar também alguns vegetais de acompanhamento, como por exemplo pequenos tomatinhos cereja ou abobrinhas. São um aperitivo ou um segundo prato, apesar da fritura, leve e delicado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g mexilhões (limpos, lavados e descascados)
- 100 g farinha
- 100 g sêmola de trigo duro remolida
- 150 ml água
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá sal
- raspas de limão (raladas)
- q.b. pimenta, páprica doce, alho em pó, salsinha picada
- óleo de girassol (ou de milho, para fritar)
Passos
Lave e limpe os mexilhões, coloque-os em uma panela grande com a tampa e deixe-os abrir em fogo alto, levará poucos minutos.
Descasque os mexilhões um a um, deixe-os escorrer bem e reserve.
Em uma tigela, coloque as duas farinhas, as raspas de limão raladas, o sal, algumas pitadas de páprica, uma pitada de alho em pó, a pimenta moída e a salsinha picada finamente.
Adicione a água e o ovo e misture bem a massa.
Em uma panela para frituras, coloque o óleo e aqueça-o.
Mergulhe na massa 5-6 mexilhões por vez, depois com uma colher de chá pegue um por um e frite-os por poucos minutos no óleo quente, o tempo de deixá-los levemente dourados.
Sirva os mexilhões fritos quentes com um pouco de suco de limão espremido.
