Aqui estamos com os mini calzones na fritadeira a ar, outra receita fácil de fazer com este incrível eletrodoméstico que deixa os alimentos mais leves que uma fritura em óleo. Como toda receita para fritadeira a ar, também podem ser feitos no forno tradicional ou no óleo.
Com estas quantidades, você obterá 8 mini calzones de 12 cm. metade do clássico calzone frito, e hoje vamos recheá-los com muçarela e presunto, os preferidos do meu sobrinho. Mas sinta-se à vontade para recheá-los como preferir, com muçarela e tomate, legumes e linguiça, ricota e nozes etc.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 120 ml água (morna)
- 10 ml azeite de oliva
- 8 g fermento biológico fresco
- 5 g sal fino
- 1/4 colher de chá açúcar
- 150 g muçarela
- 3 fatias presunto
- q.b. óleo de girassol (para borrifar)
Passos
Em uma tigela, coloque primeiro todos os ingredientes líquidos: a água morna, o açúcar, o azeite de oliva e adicione o fermento biológico fresco. Adicione a farinha e sove a massa, depois deixe-a crescer até dobrar de tamanho, coberta (isso levará cerca de 2 horas).
Passado o tempo de fermentação, pegue a massa e divida em 8 partes, faça bolinhas e achate-as na bancada, formando um disco de aproximadamente 12 cm de diâmetro.
Coloque no centro a muçarela picada e o presunto picado.
Feche as bordas do mini calzone selando bem e coloque em uma assadeira untada, adequada para a sua fritadeira a ar. Eu usei uma redonda e cabem 3 de cada vez.
Borrife os calzones com óleo de girassol.
Enquanto isso, pré-aqueça a fritadeira a ar a 200° por 5 minutos.
Cozinhe os calzones a 200° por 10 minutos. É importante que após 5 minutos de cozimento você deve virá-los na assadeira e terminar de cozinhar nos 5 minutos restantes.
