A mistura de aromas frescos no pote desta receita, também chamada de Flores de Agosto, é um ótimo tempero para ter sempre à mão para cozinhar ou marinar qualquer prato à base de carne, peixe, ovos ou batatas.
A dose é para um pote de 500 gramas que se conserva na geladeira por muito tempo e você não poderá mais ficar sem, assim como o sofrido pronto no pote.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 500 gr
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g cebola branca
- 100 g cenouras
- 25 g manjericão (fresco)
- 25 g alecrim (fresco)
- 25 g salsinha (fresca)
- 10 g alho fresco
- 40 g sal fino
- 100 g óleo vegetal (de girassol, de milho ou de oliva)
Passos
Os passos são muito simples. Coloque no processador de alimentos as folhas de manjericão fresco, as agulhas de alecrim fresco, a salsinha fresca e pique finamente os aromas.
Neste ponto, adicione as cebolas, o alho e as cenouras limpas e cortadas em pedaços pequenos, adicione o sal e o óleo vegetal, que pode ser de girassol, de milho ou de oliva. Triture tudo novamente até que a mistura de aromas se torne uma composição fina e homogênea.
Transfira para um pote de vidro com capacidade de 500 gramas, limpo e esterilizado, e despeje por cima um fio de óleo, depois feche a tampa e conserve na geladeira até o momento de usar.
Ótimo para marinar carnes brancas ou vermelhas, ou para aromatizar ensopados, assados ou rocamboles. Ao adicionar nas suas receitas, leve em consideração que a mistura de aromas frescos contém uma quantidade modesta de sal.
